لعشاق كأس العالم.. 4 مشروبات مكسيكية تنقلك إلى الأجواء
يتابع كل جمهور العالم المباريات منذ افتتاح كأس العالم في المكسيك، ويعتبر المطبخ المكسيكي غني عن التعريف، ولكن لثقافة المشروبات هناك طابعاً خاصاً يمزج بين التقاليد المكسيكية القديمة (مثل حضارات الأزتيك والمايا) واللمسات الحديثة، وإليك 4 من أشهر المشروبات المكسيكية التقليدية التي تحظى بشعبية هائلة:
1. هورتشاتا (Horchata)
من أشهر المشروبات الصيفية المنعشة في المكسيك، وهو مشروب كريمي تقليدي يُقدم بارداً مع الثلج، ويصنع بشكل أساسي من الأرز المنقوع، الماء، والحليب، ويُطحن المزيج جيداً ثم يُصفى.
النكهة: يُضاف إليه السكر وكمية سخية من القرفة وفانيليا، ليخرج مشروباً حلو المذاق يشبه حليب اللوز بنكهة دافئة ومنعشة جداً في الأيام الحارة.
2. أجوا فريسكا (Aguas Frescas)
الاسم يعني حرفياً "المياه العذبة" أو "المياه الباردة"، وهي ليست مشروباً واحداً بل عائلة كاملة من المشروبات الخفيفة المنتشرة في كل شارع ومطعم مكسيكي.
مكوناتها: تُصنع من خلط الفواكه الطازجة، أو الزهور، أو البذور مع الماء والقليل من السكر وعصير الليمون.
وأشهر أنواعهاAgua de Jamaica: المصنوع من زهور الكركديه المجففة (شديد الشبه بالكركديه البارد)، Agua de Tamarindo: المصنوع من التمر الهندي، ومياه الفواكه الموسمية مثل البطيخ، المانجو، والأناناس.
3. شامويادا (Chamoyada)
إذا كنت تبحث عن "الهوية المكسيكية" الحقيقية في المشروبات، فهذا المشروب يجسد حب المكسيكيين للمزج بين الحلو، الحامض، والحار في آن واحد.
مكوناته: عبارة عن "سموذي" مثلج يعتمد عادة على المانجو الطازج، ويُضاف إليه صوص الشاموي (المصنوع من الفواكه المخللة مع الفلفل الحار والليمون)، ويرش عليه مسحوق "التاهين" الحار.
التقديم: يُقدم مع ماصة (شلمونة) مغطاة بعجينة تمر هندي حارة وحامضة، ليعطيك تجربة تذوق فريدة ومثيرة جداً.
4. أتولي (Atole)
مشروب مكسيكي دافئ وسميك يعود إلى آلاف السنين، تحديداً إلى حضارة الأزتيك والمايا، وهو المشروب الرسمي لطقوس الصباح والاحتفالات الشتوية هناك.
يصنع من ماسا هارينا (دقيق الذرة المكسيكي المعالج) المطبوخ مع الماء أو الحليب، السكر البني غير المكرر (Piloncillo)، والقرفة والفانيليا، وإذا أُضيف إليه الشوكولاتة الداكنة، يتحول اسمه إلى تشانبوردادو (Champurrado)، وهو أحد ألذ وأغنى أنواع الشوكولاتة الساخنة التي يمكنك تذوقها في العالم.
