طريقة عمل دجاج محشي بالمشمش.. وصفة مبتكرة بمذاق حلو وحادق

إذا كنتِ تبحثين عن وصفة مختلفة تجمع بين النكهات الحلوة والمالحة في طبق واحد، فإن دجاج محشي بالمشمش من الوصفات المميزة التي يمكن تقديمها على مائدة الغداء أو العشاء. 

وتتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها ومذاقها الغني بفضل حشوة المشمش المجفف والصوص الكريمي بنكهة المشمش والقرنفل.

مقادير دجاج محشي بالمشمش

2 صدر دجاج مخلية

8 حبات مشمش مجفف

رشة ملح

ملعقة صغيرة جوزة الطيب

مقادير صوص المشمش

2 ملعقة كبيرة مربى مشمش

كوب ونصف ماء

ملعقة صغيرة نشا

ملعقة كبيرة زبدة

3 حبات مشمش مجفف

ملعقة صغيرة عيدان قرنفل

نعناع أخضر للتزيين

طريقة عمل دجاج محشي بالمشمش خطوة بخطوة

1. باستخدام سكين رفيع، يتم عمل شق طولي داخل صدور الدجاج دون اختراقها بالكامل.

2. يقطع المشمش المجفف إلى قطع صغيرة، ثم يخلط مع جوزة الطيب والملح.

3. تحشى صدور الدجاج بخليط المشمش وتغلق جيدًا باستخدام خلة الأسنان.

4. ترص الصدور في صينية فرن مع ربع كوب من الماء المغلي وملعقة صغيرة من الزبدة.

5. تغطى الصينية وتوضع في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25 دقيقة.

6. بعد النضج، تترك الصدور في مكان دافئ لحين التقديم.

طريقة تحضير صوص المشمش

1. يخلط الماء مع مربى المشمش والنشا جيدًا في الخلاط.

2. يرفع الخليط على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان ويصبح أكثر كثافة.

3. يضاف المشمش المجفف المقطع مع الزبدة والقرنفل، ثم يترك الخليط ليغلي لبضع دقائق حتى تتجانس النكهات.

طريقة تقديم دجاج محشي بالمشمش

تشق صدور الدجاج إلى نصفين لإظهار الحشوة الداخلية.

توضع في أطباق التقديم ويصب صوص المشمش بجانبها أو فوقها حسب الرغبة.

تزين بأوراق النعناع الأخضر للحصول على شكل جذاب ومذاق منعش.

نصائح لنجاح وصفة دجاج محشي بالمشمش

احرصي على عدم شق صدر الدجاج بالكامل للحفاظ على الحشوة أثناء الطهي.

يمكن إضافة القليل من القرفة أو الفلفل الأسود لتعزيز النكهة.

يقدم الطبق مع الأرز الأبيض أو الخضروات المشوية للحصول على وجبة متكاملة.