طريقة عمل صوص الشوكولاتة.. وصفات سهلة وبسيطة لتزيين الحلويات

طريقة عمل صوص الشوكولاتة، يعد صوص الشكولاتة من أكثر الوصفات اللذيذة والأساسية للكثير من الحلويات واعتمادها يتطلب عناية خاصة لكي يظهر بمذاق لذيذ ومميز كالمحلات، لذا نستعرض لكم طريقة عمل صوص الشوكولاتة.

طريقة تحضير كيكة الشكولاتة.. سهلة وبسيطة واقتصادية

دراسة علمية تكشف أفضل وقت لتناول الشكولاتة الداكنة

أفضل طريقة لعمل صوص الشوكولاتة

المكونات
 

- كوب حليب
- 3 ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة نشا
- ملعقة كبيرة كاكاو خام
- ربع ملعقة صغيرة نيسكافيه (قهوة سريعة الذوبان)
- 60 جرام قطع شوكولاتة ، أو شوكليت شييبس
- نصف كوب زيت أو زبدة

طريقة تحضير صوص الشوكولاتة

تخلط كل المكونات في وعاء على البارد حتى تمتزج جيدا .
يوضع الوعاء على نار متوسطة ، ويقلب جيدا بمضرب .
عندما يبدأ أن يثقل قوام الخليط ، تضاف قطع الشوكولاتة أو الشوكليت شيبس ، مع التقليب المستمر حتى نحصل على القوام المطلوب .
يرفع عن النار وتضاف الزبدة أو الزيت ، وتقلب جيدا ، ويترك حتى يبرد.

يوضع في برطمان محكم الغلق ، وتحفظ في الثلاجة لحين الاستخدام .
(ملحوظة) : لا يترك الصوص فترة طويلة على النار حتى لايصبح قوامه ثقيل ، واذا ثقل قوامه يضاف القليل من الحليب ، كل ما كان الحليب أكثر كل ما كان الصوص أخف .
يستخدم الصوص في تزيين الكيك والحلويات بأنواعها .

طريقة آخرى لعمل صوص الشكولاتة 

نصف كوب كاكاو خام

نصف كوب سكر بودرة

ربع كوب زيت نباتي

نصف كوب لبن دافئ

رشة فانيليا

ملعقة صغيرة من العسل الأبيض (اختياري لمذاق لامع وغني أكثر)

طريقة تحضير صوص الشكولاتة 

في الخلاط الكهربائي، ضعي الكاكاو والسكر والفانيليا، وابدئي بالخلط لمدة نصف دقيقة حتى تمتزج المكونات الجافة.

أضيف الزيت تدريجي أثناء التشغيل، ثم أضيفي اللبن الدافئ بالتدريج حتى تحصلي على قوام ناعم ومتجانس.

يمكنك التحكم في القوام حسب الاستخدام

أضيف قليلا من اللبن إذا كنت ترغبين في صوص أخف للقلب أو التغطية.

أو قلل السائل للحصول على قوام أكثر كثافة لتزيين الكيك والوافل.

نصائح للحصول على صوص شوكولانة مثالي

يفضل استخدام كاكاو خام عالي الجودة لضمان لون داكن وطعم متوازن.

يمكن حفظ الصوص في برطمان زجاجي مغلق داخل الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع، وإعادة تسخينه قبل الاستخدام لثواني في الميكروويف.

لإضافة نكهة مختلفة، يمكن خلط ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان أثناء التحضير لتعزيز طعم الشوكولاتة.

طريقة لعمل صوص الشوكولاتة
المكونات
 

- كوب حليب
- كوب سكر باودر
- كوب زيت
- نصف كوب كاكاو خام

طريقة عمل صوص الشوكولاتة

يوضع الحليب والسكر في الخلاط الكهربائي ، حتى يمتزجا جيدا ويذوب السكر تماما .
يضاف الكاكاو ، ويمزج جيدا حتى يذوب الكاكاو .
يضاف الزيت للخليط على شكل خيط رفيع بالتدريج ، مع الإستمرار في الضرب ، حتى يتكون لدينا صوص الشوكولاتة .
إذا أردنا أن يكون الصوص ثقيل القوام ، علينا بزيادة كمية الزيت .
يوضع في برطمان محكم الغلق ، وتحفظ في الثلاجة لحين الاستخدام .
يستخدم الصوص في تزيين الكيك والحلويات والآيس كريم .