لعشاق المأكولات البحرية.. طريقة تحضير السردين بالزيت والليمون
يُعد السردين من أكثر الأسماك الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم، حيث يحتوي على نسبة مرتفعة من أحماض «أوميجا 3» الدهنية التي تدعم صحة المخ والجهاز العصبي، كما يساهم في تحسين مستويات الكوليسترول والحفاظ على صحة القلب. ولما يتمتع به من فوائد صحية عديدة، تحرص الكثير من ربات البيوت على تحضيره بطرق مختلفة، من أبرزها صينية السردين بالزيت والليمون في الفرن.
مقادير صينية السردين بالزيت والليمون
1- كيلو جرام من السردين الطازج المنظف جيدًا.
2- 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
3- عصير 2 إلى 3 ليمونات حسب الرغبة.
4- 3 فصوص ثوم مهروسة.
5- ملح حسب الرغبة.
6- فلفل أسود حسب الرغبة.
7- شرائح ليمون للتقديم والتزيين.
طريقة التحضير
يُغسل السردين جيدًا بعد تنظيفه، ثم يُتبل بالملح والفلفل الأسود ويُرش بعصير الليمون. بعد ذلك يُضاف الثوم المهروس ويُترك لبضع دقائق حتى تتشرب الأسماك النكهات.
وتُدهن صينية الفرن بالقليل من الزيت، ثم يُرص السردين بشكل متجاور داخلها. ويُوزع باقي الزيت وعصير الليمون فوق السمك بحيث يغطيه جزئيًا، ثم تُغطى الصينية بورقة مدهونة بقليل من الزيت.
وتُوضع الصينية في فرن متوسط الحرارة لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة حتى ينضج السردين ويصبح طريًا. ويُقدم ساخنًا إلى جانب شرائح الليمون والخبز، ليكون وجبة شهية وغنية بالفوائد الصحية.
