بخطوات سهلة.. طريقة تحضير كبدة الخروف المحشية بالبقدونس والثوم

كبدة الخروف المحشية بالبقدونس والثوم في الفرن ... من الأطباق الشهية التي تتميز بنكهاتها القوية ورائحتها الزكية، حيث تحشى الكبدة بخليط البقدونس والثوم وتقلب بزيت الزيتون في الفرن لتحصلي على مذاق غني ومميز، و خيارا لذيذا لمحبي الأكلات التقليدية الشرقية.

مقادير كبدة الخروف المحشية بالبقدونس والثوم في الفرن

- كبدة : 500 جراما (خروف)
- بقدونس : حزمة (مفروم ناعم)
- الثوم : 5 فصوص (مهروس)
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بهارات مشكلة : حسب الرغبة
- فلفل أخضر حار : قرن
- الليمون : 1 حبة (لغسل الكبدة)

طريقة تحضير كبدة الخروف المحشية بالبقدونس والثوم في الفرن

اغسلي الكبدة جيدا بالماء وعصير الليمون، ثم ضعيها في مصفاة حتى تتخلص من الماء تماما
باستخدام سكين حاد، اصنعي شقا جانبيا بالكبدة لتجهيزها للحشو.
سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار هادئة، ثم أضيفي الثوم وقلبيه قليلا حتى تفوح رائحته دون أن يتحمّر.
أضيفي البقدونس المفروم وقلبي المكونات لمدة 7 دقائق تقريبا ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات والفلفل الحار حسب الرغبة.
ارفعي الحشوة عن النار واتركيها تبرد قليلا
احشي الكبدة بخليط البقدونس والثوم، ثم أغلقيها برفق.
ضعي الكبدة المحشية في صينية للفرن، وأدخلي الصينية للفرن المسخن مسبقا على نار متوسطة حتى تنضج وتكتسب لونا من الجانبين.
قدمي الكبدة المحشية ساخنة بجانب الخبز أو المقبلات حسب الرغبة.

تعلمي أيضا:  حمسة كبدة الخروف للغداء

حمسة كبدة الخروف للغداء ...  كبدة الخروف من الأطباق اللذيذة والمحبوبة وتتميز بقوامها الطري، وكبدة الخروف غنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن الهامة لصحة الجسم، مثل فيتامين أ، وفيتامين ب12، والحديد، وحمض الفوليك. جربيها على طريقة نيوز رووم  بأبسط المكونات.

مقادير حمسة كبدة الخروف للغداء

- كبدة : كيلو (كبدة خروف مقطعة شرائح)
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الفلفل الأحمر الحلو : نصف كوب (مقطع شرائح)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (بودرة)
- جبن كريمي : ملعقة كبيرة (سائلة)
- دبس الرمان : ملعقة صغيرة
- كزبرة خضراء : قليل (للتزيين)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- فلفل أخضر حار : حسب الرغبة

طريقة تحضير حمسة كبدة الخروف للغداء

ضعي في قدر، زيت الزيتون على نار عالية.
أضيفي الكبدة وقلبيها بالزيت، وعندما يتغير لونها أضيفي البصل وقلبي جيدا
أضيفي الفلفل الأحمر الحلو، وبإمكانك زيادة الفلفل الحار بحسب الرغبة.
بهري الكبدة بالبهارات وقلبيها حتى تستوي.
عند الإستواء، أضيفي الجبنة الكريمية، ودبس الرمان، والكزبرة الخضراء مع التقليب.
اسكبي الكبدة بطبق للتقديم، وزيني بالقليل من دبس الرمان، وحبات من الرمان، وأوراق خضراء من الكزبرة وقدميها ساخنة.