أطعمة تحتوي على مغنسيوم أكثر من الفول السوداني..اليكي التفاصيل

 المغنسيوم أحد المعادن الأساسية التي يحتاج إليها الجسم للقيام بالعديد من الوظائف الحيوية إذ يلعب دورا مهما في دعم عمل العضلات والأعصاب، ويسهم في إنتاج الطاقة داخل الخلايا. كما يساعد في تنظيم ضربات القلب والحفاظ على توازن ضغط الدم ومستويات السكر في الدم، مما يجعله عنصرا مهما لصحة الجسم بشكل عام.

إلى جانب ذلك، يدخل المغنسيوم في بناء العظام وتقويتها، ويدعم صحة الجهاز العصبي. كما يُسهم في تقليل التوتر والتشنجات العضلية. ونظرا إلى أهميته فإن نقصه يؤدي إلى أعراض مثل التعب وضعف العضلات واضطرابات النوم، لذلك ينصح بالحصول عليه من مصادر غذائية متنوعة ضمن النظام الغذائي اليومي.

وكشفت اختصاصية التغذية الأميركية بريتاني دوب، عن مجموعة من الأطعمة التي تحتوي على كميات من المغنسيوم تفوق ما يوجد في الفول السوداني، رغم أن الأخير  مصدرا جيدا لهذا المعدن، حسب موقع «هيلث» الصحي.

وتوفر الحصة الواحدة من الفول السوداني (نحو 30 جراما) نحو 54 ملليجراما من المغنسيوم، أي ما يقارب 13 في المائة من الاحتياج اليومي، إلا أن هناك أطعمة أخرى تقدم كميات أعلى بكثير.

وتتصدر نخالة الأرز، وهي الطبقة الخارجية لحبوب الأرز، قائمة هذه الأطعمة، إذ تحتوي على نحو 922 ملليجراما من المغنسيوم لكل كوب. وعلى الرغم من أنها تستخدم غالبا بوصفها علفا أو تزال في أثناء عمليات التصنيع فإنها من أغنى المصادر الطبيعية بالمغنسيوم. كما يُستفاد منها أحيانا في بعض المنتجات الغذائية والزيوت في عدد من الدول الاسيوية.

كما  دبس السكر أو العسل الأسود من المصادر الغنية بالمغنسيوم إذ يحتوي الكوب الواحد منه على نحو 800 ملليجرام، ويستخدم عادة في تحلية المخبوزات، مما يجعله وسيلة غير مباشرة لزيادة محتوى المغنسيوم في النظام الغذائي. وبالمثل، يوفر مسحوق الكاكاو غير المحلي أكثر من 400 ملليجرام لكل كوب، ومكونا شائعا في إعداد الحلويات والمشروبات.

أما الحبوب الكاملة فهي من أهم المصادر النباتية للمغنسيوم إذ تتراوح كمياته فيها بين 250 و500 ملليجرام لكل كوب غير مطبوخ. وتشمل هذه الحبوب الحنطة السوداء، ونخالة القمح، والكينوا، والشوفان، وجميعها تسهم بشكل فعال في تعزيز المدخول الغذائي من هذا المعدن.

وفي المقابل، يمكن لبعض المصادر الحيوانية أن توفّر كميات جيدة من المغنسيوم أيضا مثل المأكولات البحرية واللحوم، إذ يحتوي المحار على نحو 302 ملليجرام لكل كوب، في حين يوفر صدر الديك الرومي نحو 242 ملليجراما ويحتوي حلزون البحر على نحو 212 ملليجراما، مما يجعلها خيارات تدعم التنوع الغذائي.

كما المكسرات والبذور من المصادر المهمة للمغنسيوم، مثل بذور القرع التي توفر 115 ملليجراما لكل حصة، وبذور السمسم التي تحتوي على 78 ملليجراما بالإضافة إلى اللوز والبندق البرازيلي اللذين يقدمان كميات جيدة من هذا المعدن.

كذلك توفر السبانخ نحو 79 ملليجراما لكل حصة، أي ما يعادل قرابة 19 في المائة من الاحتياج اليومي، إلى جانب كونها من أهم الخضراوات الورقية الغنية بالعناصر الغذائية.

ويساعد إدخال مجموعة متنوعة من هذه الأطعمة ضمن النظام الغذائي اليومي على تلبية احتياجات الجسم من المغنسيوم بشكل طبيعي ومتوازن، دون الاعتماد على مصدر غذائي واحد فقط.