طريقة تحضير حلوى اللوز بالزعفران.. من أشهى الحلويات الخفيفة
حلوى اللوز بالزعفران ... من أشهى الحلويات الخفيفة التقليدية التي تحضر في المناسبات والأعياد. تتميز بطعم غني وقوام كريمي ورائحة زعفران مميزة، كما أنها تجمع بين فوائد اللوز الغذائية ومذاق الحليب الحلو، مما يجعلها خيارا مثاليا للتقديم في العيد.
مقادير حلوى اللوز بالزعفران
- لوز : كوب (منقوع ومقشر ومطحون)
- حليب : 2 كوب
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- سمن : 3 ملاعق كبيرة (أو الزبدة)
- الزعفران : 0.5 جرام
- الماء : كوب
- هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
طريقة تحضير حلوى اللوز بالزعفران
انقعي اللوز في ماء دافئ لمدة 4–5 ساعات، ثم قشريه واطحنيه جيدا مع كوب من الحليب حتى يصبح خليطا ناعما
سخني السمن في قدر على نار هادئة، ثم أضيفي خليط اللوز وحرّكي باستمرار حتى تظهر رائحة محمصة خفيفة.
أضيفي باقي الحليب والماء تدريجيا مع التحريك المستمر حتى يثخن الخليط.
أضيفي السكر وامزجي جيدا حتى يذوب تماما ويبدأ الخليط بالتماسك.
أضيفي الزعفران والهيل، واطهي لمدة 2–3 دقائق إضافية حتى يصبح القوام كريمي.
اسكبي الحلى في طبق التقديم، وزيني بشرائح اللوز أو خيوط الزعفران، وقدميه مقطعا ودافئا
تعلمي أيضا: كيكة الزعفران مع الصوص
لعشاق نكهة الزعفران في الحلويات، قدمي مع كيكة الزعفران بالصوص بأسهل الخطوات، وصفة كيكات مدهشة وهشة ومناسبة لضيافة مميزة على سفرتك
مقادير كيكة الزعفران مع الصوص
- مقادير صوص الحليب بالزعفرا ن :
- مقادير صوص الحليب بالزعفران :
كريمة : كوب ونصف (سائلة)
حليب مركز محلى : علبة
حليب : نصف كوب
حليب : ربع كوب (مبخر)
الزعفران : ملعقة صغيرة
- مقادير الكيك :
الزبدة : 100 جراما (بحرارة الغرفة)
البيض : 2 حبة
الفانيليا : ملعقة صغيرة
سكر : كوب
طحين : 2 كوب
بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
حليب : كوب (سائل)
ملح : ربع ملعقة صغيرة
- للتزيين :
كريمة : 2 كوب (مخفوقة)
طريقة تحضير كيكة الزعفران مع الصوص
1. اخفقي البيض والزبدة والسكر والفانيلا بالخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط هشا
2. اخلطي الطحين مع البيكنج باودر والملح في وعاء.
3. أضيفي خليط الطحين لخليط البيض بالتناوب مع الحليب حتى تمتزج المكونات ويصبح الخليط ناعما
4. ضعي المزيج في قالب الكيك المدهون بالزبدة ورشة طحين.
5. أدخلي القالب الفرن لمدة 45 دقيقة على حرارة 180 درجة.
6. أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد.
7. اخلطي الكريمة والحليب المكثف المحلى والحليب السائل في الخلاط الكهربائي.
8. أضيفي الحليب المبخر والزعفران واخلطي جيدا
9. صبي المزيج فوق الكيك واتركيه ليبرد.
10. ادهني وجه الكيك بالكريمة وقدميها.
