دراسة.. العنب يمكن أن يعيد برمجة بشرتك لمقاومة أضرار أشعة الشمس

تشير أبحاث جديدة إلى أن العنب قد يقدم فوائد مذهلة لصحة الجلد من خلال تغيير طريقة عمل الجينات في الجسم، وقد أظهرت تجارب سريرية سابقة أن تناول العنب قد يحسن مقاومة الجلد للأشعة فوق البنفسجية لدى ما بين 30% إلى 50% من الأشخاص.

والآن، يقول العلماء إن التأثيرات تبدو أوسع نطاقا وقد تشمل الجميع تقريبا بطريقة أو بأخرى.

في دراسة نشرت في مجلة ACS Nutrition Science، تناول المتطوعون ما يعادل ثلاث حصص من العنب الكامل يوميا لمدة أسبوعين، ثم فحص الباحثون التعبير الجيني في جلد المشاركين قبل وبعد تناول العنب، سواء مع التعرض لمستويات منخفضة من الأشعة فوق البنفسجية أو بدونها.

العنب يحدث تغييرات في التعبير الجيني للجلد

اكتشف الباحثون أن لكل مشارك نمطا مميزا من النشاط الجيني في جلده في بداية الدراسة وقد تغيرت هذه الأنماط بعد تناول العنب، كما تغيرت أيضا بعد التعرض للأشعة فوق البنفسجية.

ظهرت اختلافات إضافية عند الجمع بين استهلاك العنب والتعرض للأشعة فوق البنفسجية، وعلى الرغم من اختلاف الاستجابات من شخص لآخر، فقد وجد العلماء أن استهلاك العنب يغير التعبير الجيني لدى جميع المشاركين.

تشير النتائج إلى أن العنب قد يؤثر على المسارات البيولوجية المرتبطة بحماية الجلد وإصلاحه.

حاجز جلدي أقوى وإجهاد تأكسدي أقل

عندما قام الباحثون بتحليل كمية كبيرة من البيانات الجينية، وجدوا أدلة تشير إلى زيادة في عملية التقرن والتقرن، تساعد هذه العمليات في تكوين الحاجز الواقي الخارجي للجلد، ويمكنها تحسين مقاومته للإجهاد البيئي.

كما عرض الفريق الجلد لجرعات منخفضة من الأشعة فوق البنفسجية وقاس مستوى مالونديالدهيد، وهو مؤشر مرتبط بالإجهاد التأكسدي.

وأظهر المشاركون الذين تناولوا العنب مستويات أقل من هذا المؤشر، مما يشير إلى انخفاض الإجهاد التأكسدي بعد التعرض للأشعة فوق البنفسجية.

العنب غذاء خارق

 صرح الدكتور جون بيزوتو، أستاذ وعميد كلية الصيدلة والعلوم الصحية في جامعة غرب نيو إنجلاند: "نحن الآن على يقين من أن العنب يعد غذاء فائقا ويحفز استجابة جينية غذائية لدى البشر"، هذا ما "لقد لاحظنا ذلك في أكبر عضو في الجسم، وهو الجلد، أشارت التغييرات في التعبير الجيني إلى تحسن صحة الجلد، ولكن بالإضافة إلى الجلد، من شبه المؤكد أن استهلاك العنب يؤثر على التعبير الجيني في أنسجة جسدية أخرى، مثل الكبد والعضلات والكلى، وحتى الدماغ، هذا يساعدنا على فهم كيف يؤثر استهلاك غذاء كامل، في هذه الحالة العنب، على صحتنا العامة، من المثير جدا العمل في عصر ما بعد الجينوم، حيث يمكننا أخيرا البدء في استخدام علم الجينوم الوظيفي، وتصوير المصفوفات المعقدة التي تُشير إلى الاستجابات الجينية الغذائية."