6 خطوات.. طريقة تحضير صينية أجنحة الدجاج مع البطاطس والبصل
تعد أجنحة الدجاج من الأطباق الشهية التي تحظى بشعبية واسعة، إذ تتميز بطعمها اللذيذ ومرونتها في التحضير. يمكن تحضيرها بطرق متعددة، مثل الشواء أو القلي أو الطهي في الفرن، وتُعتبر "صينية أجنحة الدجاج مع البطاطس" من الوصفات السهلة والسريعة التي تجمع بين نكهات مميزة وتعد خياراً رائعاً للعائلة أو الوجبات الجماعية.
مكونات عملة أجنحة الدجاج
- أجنحة الدجاج: كيلو واحد (مغسولة جيداً)
- زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون: 2 ملعقة كبيرة
- البطاطس: 2 حبة (مقطعة حلقات متوسطة الحجم)
- البصل: 2 حبة (مقطعة إلى شرائح)
- الفلفل الملوّن: 2 حبة (مقطعة إلى مكعبات)
- الثوم: 4 فصوص (مفروم)
- طماطم: 2 حبة (مبشورة أو مقطعة إلى مكعبات صغيرة)
- ملح: 1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود: 1 ملعقة صغيرة
- بابريكا: نصف ملعقة صغيرة
- الزعتر: نصف ملعقة صغيرة
- صلصة الصويا: 1 ملعقة كبيرة
- الزنجبيل: نصف ملعقة صغيرة (مبشور)
- العسل: 1 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- تتبيل الأجنحة: اخلطي أجنحة الدجاج مع زيت الزيتون وعصير الليمون والتوابل المذكورة في المكونات. يفضل ترك الأجنحة في التتبيلة بالثلاجة لمدة تتراوح بين ساعتين إلى 12 ساعة للحصول على طعم أفضل.
- تحضير الفرن: سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
- إعداد الصينية: رصي البطاطس، البصل، والفلفل في صينية الفرن بشكل متساوٍ. ثم أضيفي الأجنحة المتبلة فوق هذه المكونات.
- إعداد الصلصة: في وعاء صغير، اخلطي الطماطم المهروسة، الثوم، صلصة الصويا، العسل، والزنجبيل المبشور.
- الخبز: صبي الصلصة فوق المكونات في الصينية وأدخليها إلى الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج والبطاطس وتصبح لونهما ذهبياً.
صينية أجنحة الدجاج مع البطاطس تُعد وجبة متكاملة ومثالية، تتميز بنكهتها الغنية والمميزة التي تدمج بين حلاوة العسل وحموضة الليمون، مع طعم التوابل التي تضفي عليها لمسة خاصة.
طريقة تحضير أجنحة الدجاج بالطماطم والشطة
تعتبر أجنحة الدجاج بالصلصة الحارة واحدة من الوجبات السريعة والمغذية التي يمكن تحضيرها في دقائق قليلة.
المكونات
- أجنحة الدجاج: 12 قطعة
- زيت الذرة: 3 ملاعق كبيرة
- البصل: 1 حبة (مفروم)
- الثوم: 3 فصوص (مهروس)
- فلفل أخضر حار: 1 قرن (مفروم)
- الخل الأبيض: 1 ملعقة كبيرة
- الشطة: 1 ملعقة صغيرة (صلصة)
- طماطم: 2 حبة (مفرومة ناعم)
- ملح: 1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
- الماء: نصف كوب
- كزبرة خضراء: 2 ملعقة كبيرة (مفرومة للتزيين)
طريقة التحضير
- تحضير الأجنحة: باستخدام مقص المطبخ، تخلصي من الجزء المدبب في الجناح ثم قطعيه من المفصل لتحصلي على 24 قطعة.
- سلق الأجنحة: سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وشوحيه حتى يذبل.
- إضافة التوابل: أضيفي الثوم والفلفل الأخضر الحار، وقلبي قليلاً، ثم أضيفي أجنحة الدجاج وقلبيها حتى تتحمر.
- إعداد الصلصة: أضيفي الخل، الشطة، الطماطم، الملح، والفلفل الأسود، ثم اسكبي الماء.
- الطهي: خففي النار، غطي المقلاة واتركي المزيج يطهى لمدة 30 دقيقة حتى تنضج الأجنحة تماماً.
- التقديم: اسكبي الأجنحة في طبق التقديم وزينيها بالكزبرة المفرومة. قدميها ساخنة.
