طريقة تحضير بطاطس كرسبي بالجبنة والصوص الحار بسهولة في المنزل

بطاطس الكرسبي بالجبنة والصوص الحار من الأطباق الشهية التي تجمع بين القرمشة اللذيذة والنكهة الغنية الحارة مع لمسة مميزة. تتميز هذه الوصفة بقوامها المقرمش من الخارج والطري من الداخل، مع صوص حار يضيف طعما قويا وشهيازمما يجعلها خيارا مثاليازكمقبلات أو وجبة خفيفة سريعة.

مقادير بطاطس كرسبي بالجبنة والصوص الحار

- البطاطس : 6 حبات (مقطعة أصابع رفيعة)
- نشاء الذرة : حسب الحاجة
- الثوم : 2 ملعقة صغيرة (مفروم)
- الزنجبيل : 2 ملعقة صغيرة (مفروم)
- فلفل أخضر حار : 2 حبة (مفروم)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- فلفل رومي : ربع كوب (مقطع)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الأحمر : ملعقة صغيرة (مطحون)
- صلصة الصويا : ملعقة صغيرة
- صلصة الفلفل الحار : 2 ملعقة كبيرة
- الكاتشاب : 2 ملعقة كبيرة
- جبنة : كوب (شيدر أو موزاريلا)
- البصل الأخضر : حسب الرغبة (مفروم)
- السمسم : حسب الرغبة
- الزيت : حسب الحاجة (للقلي)

طريقة تحضير بطاطس كرسبي بالجبنة والصوص الحار

اغسلي البطاطس جيدا وقطعيها إلى أصابع رفيعة، ثم اسلقيها في ماء مغلي مملح لمدة قصيرة حتى تصبح نصف ناضجة.
صفّي البطاطس واتركيها لتبرد تماماً، ثم غلفيها بنشا الذرة.
سخني الزيت في مقلاة عميقة، واقلي البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، ثم ارفعيها على ورق مطبخ.
في مقلاة أخرى، سخني القليل من الزيت، ثم أضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي قليلا
أضيفي الفلفل الحار والبصل وقلبي حتى يذبل، ثم أضيفي الفلفل الرومي، وتبلي بالملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر وامزجي جيدا
أضيفي صلصة الصويا وصلصة الفلفل الحار والكاتشب وحركي حتى تتجانس المكونات.
أضيفي البطاطس المقلية وقلبي جيدا حتى تتغطى بالصوص الحار.
أضيفي الجبن المبشور وقلبي سريعا حتى يذوب ويغلف البطاطس.
زيني بالبصل الأخضر والسمسم، ثم قدّميها ساخنة.

تعلمي أيضا:  تشيلي فرايز بالجبنة

 

تشيلي فرايز بالجبنة 

من أشهر المقبلات الساخنة الشهية التي تجمع بين طعم البطاطس المقلية المقرمشة، وصوص التشيلي الحار، وطبقة غنية من الجبنة الذائبة، ويمكن تحضيرها في المنزل بسهولة، إليك الطريقة.

مقادير تشيلي فرايز بالجبنة

- البطاطس : 4 حبات (كبيرة الحجم ومقطعة أصابع)
- جبن الشيدر : كوب (مبشور)
- صلصة التشيلي الحارة : نصف كوب
- ملح : رشة
- فلفل أسود : رشة
- البصل الأخضر : عود (مفروم)
- الفلفل الحار : قرن (شرائح)
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)

طريقة تحضير تشيلي فرايز بالجبنة

سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على النار، واقلي أصابع البطاطس حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، ثم صفيها من الزيت وضعيها على ورق المطبخ ليمتص الزيت الفائض.
نكّهي البطاطس بالملح والفلفل الأسود.
ضعي البطاطس المقلية في طبق بايركس مقاوم للحرارة، ثم صبّي صوص التشيلي فوق البطاطس بالتساوي.
وزعي جبن الشيدر على الوجه.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
أدخلي الطبق إلى الفرن لمدة 5-10 دقائق حتى يذوب الجبن تماما ويصبح الوجه ذهبيا
زيني وجه الطبق بشرائح الفلفل الحار والبصل الأخضر، وقدّمي التشيلي فرايز بالجبنة ساخنا