طريقة عمل الكابوريا.. خطوات سهلة وبسيطة لطعم لذيذ
تبحث الكثيرات من ربات البيوات عن طريقة عمل الكابوريا، إذ أن الكابوريا من الأكلات البحرية المحببة لدى الجميع والتي لها فوائد متعددة، فهي مصدر جيد للفوسفور والسيلينيوم وغيرها من العناصر المهمة لصحة الجسم.
ويمكن لـ طريقة عمل الكابوريا أن تتم من خلال العديد من الوصفات السهلة في التحضير، إليكم طريقة عمل الكابوريا المسلوقة والمشوية والأصابع.
طريقة عمل الكابوريا المسلوقة
المقادير:
كيلو كابوريا.
4 ملاعق من عصير الليمون.
بصلة مفرومة.
2 فص ثوم مفروم.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من الملح.
كوب من الماء.
3 عود من الكرفس.
طريقة التحضير:
- يتم تنظيف وغسل الكابوريا جيدًا للتخلص من بقايا الرمال الموجودة بها.
- تتبل الكابوريا في وعاء كبير بالملح والكمون وعصير الليمون.
- يضاف إليهم البصل المفروم والثوم المفروم وتقلب المكونات جيدا.
- نضع قدرا كبيرا مملوءا بالماء على النار ونضيف إليه الكرفس.
- يترك على النار المتوسطة الحرارة حتى يسخن ونضع الكابوريا المتبلة.
- تترك على النار لمدة ثلث ساعة حتى تنضج، وتقدم بالهناء والشفاء.
طريقة عمل الكابوريا المشوية:
المقادير:
كيلو من الكابوريا.
2 بصلة مقطعة.
2 فص ثوم مفروم.
ملعقة كبيرة من الزعتر.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من البهارات.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من الملح.
3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
2 ليمونة معصورة.
2 ثمرة من الطماطم مقطعة.
2 ملعقة صغيرة من الكرفس المفروم.
طريقة التحضير:
- يتم تنظيف وغسل الكابوريا جيدا وتصفى من الماء.
- نحضر صينية ونضع بها الكرفس والبصل والثوم.
- نضيف الطماطم المقطعة والكابوريا، وتتبل المكونات بالملح والفلفل الأسود والزعتر.
- نضيف الكمون والبهارات والليمون، وتقلب جميع المكونات.
- يرش عليها زيت الزيتون وتوضع الصينية في الفرن حتى تمام النضج.
طريقة عمل أصابع الكابوريا المخلية:
المقادير:
أصابع كابوريا مخلية.
كوب من الدقيق.
كوب من البقسماط.
بيضة.
ملعقة من البابريكا.
ملعقة من الثوم البودرة.
ملعقة من الملح.
ملعقة من الفلفل الأسود.
ربع كوب من الماء.
طريقة التحضير:
- يتم خفق بيضة ويضاف إليها الملح والفلفل الأسود مع التقليب.
- في طبق نضع الدقيق والثوم والبابريكا والثوم البودرة وتقلب المكونات معا.
- توضع أصابع الكابوريا في خليط الدقيق ثم البيض.
- نضعها في البقسماط وتحمر في الزيت الغزير على النار حتى نحصل على اللون الذهبي، وبالهناء والشفاء.
