طريقة عمل الجلاش الحلو بدون حشو.. خطوات سهلة ومختلفة للجلاش

طريقة عمل الجلاش الحلو بدون حشو، يعد الجلاش من أكثر الحلويات المصرية المفضلة لدى الكثيرون من الاشخاص نظرا لمذاقه اللذيذ والشهي، لذا نستعرض لكم طريقة عمل الجلاش الحلو بدون حشو.

طريقة عمل الجلاش الحلو بمكونات بسيطة وخطوات مضمونة

طريقة عمل الجلاش المحشي بعين الجمل للضيافة والمناسبات

مقادير طريقة عمل الجلاش الحلو بدون حشو

لفة جلاش جاهزة

كوب سمن بلدي أو زبدة مذابة

كوب شربات (قطر) بارد

ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)

مكونات الشربات

كوبان سكر

كوب ماء

عصير نصف ليمونة

فانيليا أو ماء ورد حسب الرغبة

طريقة تحضير الجلاش الحلو بدون حشو 

يغلى السكر مع الماء لمدة 10 دقائق، ثم يضاف عصير الليمون ويرفع من على النار ويترك ليبرد تمامًا.

تدهن صينية مناسبة بالسمن، ثم توضع طبقة من الجلاش وتدهن بالسمن المذاب، وتكرر الخطوة حتى انتهاء الكمية مع التأكد من دهن كل طبقة جيد.

يقطع الجلاش بالسكين إلى مربعات أو مثلثات حسب الرغبة، مع الضغط الخفيف لضمان تماسك الطبقات.

يدخل الجلاش فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30–35 دقيقة، حتى يصبح لونه ذهبي ومقرمش.

فور خروج الجلاش من الفرن، يسكب الشربات البارد عليه بالتساوي، ويترك ليهدأ ويتشرب القطر.

نصائح لنجاح الجلاش بدون حشو

يجب أن يكون الشربات بارد والجلاش ساخن للحصول على قوام مثالي.

دهن كل طبقة بالسمن يمنع الجفاف ويمنح الجلاش قرمشة متوازنة.

يمكن رش رشة سكر بودرة أو جوز هند على الوجه للتقديم دون تكلفة إضافية.

طريقة آخرى لعمل الجلاش الحلو بدون حشو 

1 لفة من الجلاش أي تعادل 500 جرام تقريب.
نصف كوب من السمنة.
1 كوب من الحليب.
2 ملعقة كبيرة من الكاسترد أو نصف باكيت من الكريم كراميل.
1 ملعقة كبيرة من السمنة.
1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودرة.
لتحضير شربات الجلاش الحلو نحتاج المقادير التالية: 2 كوب من السكر + 1 كوب من الماء + 2 ملعقة كبيرة من عسل النحل أو الجلوكوز + عصرة من الليمون

طريقة تحضير الجلاش الحلو بدون حشو 

تجهيز شربات طريقة عمل الجلاش الحلو بدون حشو، بإضافة كافة المكونات المذكورة في السابق داخل وعاء كبير، ثم وضعها على النار حتى الغليان، وأخيرا وضع عصرة الليمون إلى أن يصبح القوام سميك.
تجهيز كل ورقة من لفة الجلاش على هيئة المروحة دون دهن سمنة.

دهن صينية فارغة بالسمنة.
رص لفات الجلاش بعد الانتهاء من تشكيلها داخل الصينية بالتساوي.
إذابة السمنة في طاسة على النار، ثم استخدامها لسقي الجلاش جيدًا من جميع الجهات.

إدخال صينية الجلاش الحلو إلى فرن ساخن على درجة حرارة 200 حتى تأخذ لون ذهبي.
تحضير التشريبة الخاصة بالجلاش، وذلك بتقليب ملعقة سمنة مع كوب حليب، بالإضافة إلى بودرة الكاسترد أو الكريم كراميل مع البيكنج بودرة، ويفضل وضع رشة من الفانيليا لمزيد من النكهة الشهية.
إخراج صينية الجلاش الحلو من الفرن، وننزل عليها التشريبة وهي ساخنة.
ندخل الجلاش إلى الفرن مرة أخرى إلى أن يستوي تماما.
إخراج طريقة عمل الجلاش الحلو بدون حشو من الفرن، ونضيف إليها الشربات على الفور.
ننتظر حتى تهدأ ويمكن تغطيتها للحصول عليها طرية وليست مقرمشة حسب الرغبة.

 طريقة عمل الجلاش الحلو بدون حشو على خطى الشيف نادية السيد

مقادير الجلاش الحلو بدون حشو

لفة واحدة من الجلاش.
نصف كوب من السمن بدرجة حرارة الغرفة.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
مقادير الشربات

كوب واحد من السكر.
كوب كبير من الماء.
ملعقة من الفانيلا السائلة.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون.