طريقة عمل الرز بلبن فرن.. خطوات سهلة وبسيطة للوصفة اللذيذة
طريقة عمل الرز بلبن فرن، يعد الرز بلبن فرن من أكثر الحلويات المفضلة عند الكثيرون من الأشخاص نظرا لمذاقه اللذيذ والشهي حيث يحتوي على مكونات عديدة من مكسرات زبيب لتزيينه، نقدم لكم طريقة عمل الرز بلبن فرن.
مكونات طريقة عمل الأرز باللبن فى الفرن
لتر حليب طازج مغلى
كوب إلا ربع رز أبيض مغسول
كوب إلا ربع ماء
6 ملاعق كبيرة سكر
3 ملاعق كبيرة كريم شانتيه
طريقة تحضير الرز باللبن فى الفرن
نضع الحليب على النار أولا ونتركه حتى يغلى.
عندما يغلى الحليب نضيف إليه الرز المغسول.
نتركهم على النار يغلوا وخلال الغليان نبدأ فى إضافة الماء والسكر مع التقليب.
نقوم بإضافة الكريم شانتيه للخليط..
نقوم بتهدئة النار على الخليط.
نترك الأرز ينضج على نار هادئة تمامًا لمدة نصف ساعة ونقلب من فترة للثانية.
نقوم بتفريغ الأرز باللبن فى القوالب الفخار.
نضعه فى الفرن لمدة 10 دقائق حتى يتحمر وجهه ويصبح لونه ذهبى.
يتم تقديمه ساخن أو بارد حسب الرغبة.
يمكنك تقديمه دون أن ندخله الفرن بعد تزيينه بالطريقة التى تفضلها.
طريقة عمل الرز بلبن
- كوب أرز مصرى قصير الحبة.
- 4 أكواب لبن كامل الدسم.
كوب سكر (يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة).
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة نشا مذابة فى قليل من اللبن (للتكثيف).
- قرفة أو جوزة الطيب للتزيين (اختياري).
طريقة تحضير الرز بلبن
1- يغسل الرز جيد ويسلق فى كوب ماء حتى ينضج نصف استواء، ثم يصفى جيد.
2- فى قدر على نار متوسطة، يسكب اللبن ويضاف إليه الرز، ويحرك الخليط باستمرار حتى يبدأ فى الغليان.
3- يضاف السكر والفانيليا ورشة الملح، ونستمر فى التحريك حتى يذوب السكر تماما.
4- يضاف النشا المذابة ويحرك الخليط لمدة 5 دقائق حتى يغلظ القوام.
5- يسكب الرز بلبن فى أطباق فردية، ثم يوضع فى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10- 15 دقيقة فقط، أو تحت الشواية، حتى يتكون سطح مقرمش ذهبى اللون.
6- يترك ليبرد قليل قبل التقديم، ويمكن رش القرفة أو جوزة الطيب على الوجه لإضفاء نكهة إضافية.
طريقة عمل رز بلبن
2 كوب أرز مصري
1 لتر حليب
1 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة ماء ورد
1 ملعقة صغيرة ماء زهر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1/2 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة نشا
1/2 كوب ماء بارد
1/4 كوب قشطة اختياري
1/4 كوب فستق حلبي مجروش للتزيين اختياري
تحضير الرز بلبن
اغسل الأرز جيد ثم انقعه في الماء البارد لمدة 30 دقيقة.
اغلي الحليب في قدر على نار متوسطة.
أضف الأرز المنقوع إلى الحليب المغلي، ثم قلل النار واتركه
يطهى على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
أضف السكر وماء الورد وماء الزهر والفانيليا، ثم قلب المزيج.
جيدا واتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أخرى.
في وعاء صغير، اخلط النشا مع الماء البارد حتى يذوب تماما.
أضف خليط النشا إلى الرز بلبن، ثم قلب المزيج جيدا واتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى حتى يصبح كثيف.
ارفع الرز بلبن عن النار واتركه يبرد قليلا.
وزع الرز بلبن في أكواب التقديم، ثم زيّنه بالقشطة والفستق الحلبي المجروش.
نصائح هامة لتلبية جميع الأذواق
إضافة المزيد من السكر حسب الرغبة.
استبدال ماء الورد وماء الزهر بماء زعفران.
إضافة 1/2 كوب من جوز الهند المبشور إلى الرز بلبن قبل أن ترفعه عن النار.
تحضير الرز بلبن في الفرن، وذلك بوضع المكونات في وعاء مناسب للفرن وخبزها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
