فوندان الشوكولاتة اللذيذ .. قلب سائل ومذاق غني في كل لقمة
فوندان شوكولاتة من أشهر الحلويات الفرنسية الفاخرة، ويتميز بقوامه الغني الكثيف من الخارج مع حشوة طرية وغنية بالشوكولاتة من الداخلالفرنسية، ويجمع بين الطعم العميق للشوكولاتة والقوام الفاخر، مما يجعله من الحلويات المحببة لعشاق الشوكولاتة، كما يمكن تحضيره بسرعة خلال دقائق قليلة.
مقادير فوندان شوكولاتة
- الشوكولاتة : 200 جم (داكنة)
- الزبدة : 190 غم (غير مملحة)
- سكر : 240 جراماز(أبيض)
- البيض : 6 حبات (كبير الحجم)
- دقيق : 100 جراما (متعدد الاستخدامات)
- مسحوق الكاكاو : ملعقة كبيرة (غير محلى)
طريقة تحضير فوندان شوكولاتة
ذوبي الشوكولاتة مع الزبدة في قدر على نار هادئة جدا، مع التحريك المستمر حتى تذوب المكونات تماما ويتجانس الخليط، ثم ارفعي القدر عن النار.
أضيفي السكر إلى خليط الشوكولاتة وحرّكي جيدا حتى يذوب تماما
في وعاء منفصل، اخفقي البيض باستخدام شوكة أو مضرب يدوي، ثم أضيفيه إلى خليط الشوكولاتة مع التقليب حتى يمتزج الخليط بشكل كامل.
أضيفي الدقيق المنخول ومسحوق الكاكاو، وامزجي حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
اسكبي الخليط في قالب غير لاصق، أو في قالب مدهون جيدا بالزبدة إذا لم يتوفر غير اللاصق.
اخبزي في فرن مسخن مسبقازعلى درجة حرارة 180 مئوية لمدة 17 إلى 20 دقيقة حسب نوع الفرن، حتى ينضج من الخارج ويبقى طريا من الداخل.
قدّميه دافئا مع كريمة الفانيليا أو الفواكة الطازجة حسب الرغبة.
تعلمي أيضا: فوندان الشوكولاتة السائلة
يقدم لك فوندان الشوكولاتة السائلة، وصفة مميزة لضيوفك المميزين.
مقادير فوندان الشوكولاتة السائلة
- الشوكولاتة السائلة : 125 جراما
- الزبدة : 125 جراما (بدرجة حرارة الغرفة)
- البيض : 3 حبات
- سكر البودرة : 112 جم
- طحين : 112 غم
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : ملعقة صغيرة
- الايس كريم : كوب (بنكهة الفانيليا)
طريقة تحضير فوندان الشوكولاتة السائلة
1. تخلط الزبدة مع الشوكولاتة على حدة، حتى يمتزجا جيدا
2. ثم، يخلط البيض مع السكر والفانيليا على حدة، حتى يصبح لون المزيج أبيض.
3. بعدها، يضاف مزيج الزبدة والشوكولاتة إلى البيض والسكر والفانيليا، مع التقليب بواسطة الملعقة، ويضاف الطحين و «البايكنغ صودا»، ويخلط هذا المزيج جيدا بواسطة اليد، ثم يصبّ في قوالب «الكيك» الصغيرة.
4. يطهى في الفرن على حرارة 210 درجات مئوية لمدة 7 دقائق فقط، علما أنه يجب مراعاة عدم إطالة مدة الطهي لأن «الفوندان» سيجف من داخله.
5. يقدّم «الفوندان» ساخنا، مع «الايس كريم» بنكهة الفانيليا
