طريقة تحضير البطاطس البيوريه الفرنسية بخطوات بسيطة وطعم كريمي فاخر

البطاطس البيوريه الفرنسية هذا النوع من البطاطس المهروسة على الطريقة الفرنسية، يقدم عادة في المطاعم الفاخرة  بجانب شرائح اللحم المشوية يتميز الطبق بقوام ناعم جدا وكريمي، مع كمية كبيرة من الزبدة التي تمنحه طعما غنيا وملمسا خفيفا

مقادير البطاطس البيوريه الفرنسية

- البطاطس : 900 جم
- حليب : كوب ونصف
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل ابيض : ربع ملعقة صغيرة
- الزبدة : 300 جراما
- بقدونس : حسب الرغبة (للتزيين)

طريقة تحضير البطاطس البيوريه الفرنسية

قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات بحجم 1 إنش.
اغسلي البطاطس جيدا بالماء البارد لإزالة النشا الزائد.
ضعي البطاطس مع الحليب والملح والفلفل الأبيض في قدر على نار متوسطة.
اتركي الخليط حتى يغلي، ثم خففي النار، وغطي القدر، واتركيه يطهى لمدة 35–40 دقيقة حتى تصبح البطاطس طرية جدا
أثناء الطهي، قطعي الزبدة إلى مكعبات صغيرة، وضعيها في الثلاجة لتبقى باردة.
صفّي البطاطس مع الاحتفاظ بالحليب.
اهرسي البطاطس باستخدام الة هرس أو مصفاة خاصة للحصول على قوام ناعم جدا
أضيفي البطاطس الساخنة إلى الزبدة الباردة، وحرّكي جيدا حتى تذوب الزبدة بالكامل.
أضيفي حوالي ¼ كوب من خليط الحليب تدريجيا حتى تحصلي على قوام ناعم جدا وكريمي.
تذوّقي وعدلي الملح، ثم قدميها فورا مع القليل من الزبدة والبقدونس للتزيين.

تعلمي أيضا:  بطاطس مهروسة على طريقة المطاعم
 

بطاطس مهروسة على طريقة المطاعم 

بجانب صواني الدجاج بالفرن، أو مشاوي اللحم والستيك الكباب، والسمك على الفحم، يحلو تقديم طبق جانبي مميز محضر من البطاطس الطرية والغنية بالزبدة اللذيذة والشهية، جربي البطاطس المهروسة بطريقة المطاعم، 

مقادير بطاطس مهروسة على طريقة المطاعم

- البطاطس : 350 جراما
- الزبدة : 50 غم
- كريمة الطبخ : 50 مللتر
- جوزة الطيب : 3 جم (مسحوق)
- ملح : 4 غم

طريقة تحضير بطاطس مهروسة على طريقة المطاعم

اسقلي البطاطس في قدر على النار حتى تنضج، ثم قشريها وضعيها في وعاء كبير.
في قدر اخر على النار، سخني كريمة الطبخ قليلا حتى تصبح دافئة ثم ارفعيها عن النار.
اهرسي البطاطس جيدا  ثم أضيفي إليها الملح، وجوزة الطيب، والزبدة، وكريمة الطبخ الدافئة، واهرسي المكونات جيدا حتى تصبح كريمية ناعمة.
اسكبي البطاطس في طبق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم حسب الرغبة، وقدميها.