طريقة تحضير الكيكة الإسفنجية اليومية بخطوات بسيطة ونتيجة هشة مثل الجاهزة
الكيكة اليومية الإسفنجية من وصفات الكيكات الكلاسيكية المميزة التي يمكن تحضيرها باستخدام مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل تتميز بقوامها الهش والناعم ورطوبتها المثالية، كما أنها تحتفظ بجودتها لمدة تصل إلى ثلاثة أيام يمكن تقديمها مزينة حسب الرغبة للحصول على حلوى أنيقة تناسب جميع المناسبات.
مقادير الكيكة اليومية الإسفنجية
- المكونات السائلة :
الزبدة : 225 جم (غير مملحة / مقطعة إلى 8 قطع وطرية)
البيض : 4 حبات (كبيرة وبدرجة حرارة الغرفة)
حليب : نصف كوب (كامل الدسم أو قليل الدسم)
الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة
- دقيق : كوب وثلاثة ارباع الكوب (متعدد الاستعمالات)
- نشاء الذرة : ربع كوب
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- السكر الناعم : كوب ونصف
- ملح : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
طريقة تحضير الكيكة اليومية الإسفنجية
سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية.
ادهني القالب بالزبدة، ثم بطني القاعدة بورق الزبدة.
في وعاء، اخفقي البيض مع الحليب والفانيليا حتى تتجانس المكونات.
في وعاء اخر، اخلطي الدقيق ونشا الذرة والبيكنج باودر والسكر والملح باستخدام مضرب كهربائي على سرعة منخفضة.
أضيفي المكونات الجافة للمكونات السائلة مع الزبدة وامزجي على سرعة منخفضة حتى تبدأ بالاندماج، ثم زيدي السرعة قليلا
اخبزي لمدة 25 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفا مع بقاء بعض الرطوبة.
اتركي الكيك ليبرد في القالب لمدة 15 دقيقة، ثم أخرجيه واتركيه يبرد تماما على رف سلكي.
تعلمي أيضاً: الكيكة العادية الهشة
الكيكة العادية الهشة
هذا النوع من الكيكات هو الملائم لتزيينه بحسب ذوق عائلتك، تعلمي طريقة التحضير السهلة وقدميه بجميع المناسبات على سفرتك
مقادير الكيكة العادية الهشة
- طحين : 2 كوب (منخل)
- البيض : 3 حبات
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- حليب : كوب
- سكر : كوب
- الزيت النباتي : نصف كوب
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- برش ليمون : ملعقة صغيرة
طريقة تحضير الكيكة العادية الهشة
سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة طحين.
اخفقي البيض مع السكر والفانيلا والزيت وبرش الليمون بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج كريمي وهش.
اخلطي الطحين مع البيكنج باودر والبيكنج صودا والملح في وعاء.
أضيفي مزيج الطحين لخليط البيض والزيت والسكر بالتناوب مع الحليب مع الاستمرار بالخلط.
صبي المزيج في قالب الكيك المجهز وأدخليه الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد مدة 10 دقائق.
انقلي الكيك لطبق التقديم وقطعيه وقدميه دافئا أو باردا مع رشة سكر بودرة أو المربى حسب الرغبة.
