لعشاق الأكلات الدسمة.. طريقة عمل المكرونة بالبشاميل الكريمية في المنزل

المكرونة بالبشاميل الكريمية من أشهر الأطباق الرئيسية على السفرة والمحببة لدى الجميع. تمتاز بطبقات كريمية شهية من البشاميل والمكرونة مع حشوة اللحم المتبلة، مما يجعلها وجبة مثالية للعائلة والعزائم.

مقادير المكرونة بالبشاميل الكريمية

- مقادير اللحم المفروم :
لحم مفروم : 400 جراما
البصل : 1 حبة (مفروم)
الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
طماطم : 1 حبة (مبشورة)
- مقادير البشاميل :
حليب : 4 اكواب
الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
دقيق : 4 ملاعق كبيرة
ملح : نصف ملعقة صغيرة
فلفل ابيض : رشّة (أو أسود)
- معكرونة : 500 جراما (قلم / بينّه)
- الماء : حسب الحاجة (للسلق)
- ملح : ملعقة كبيرة
- الزيت : ملعقة كبيرة
- جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)

طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل الكريمية

اسلقي المكرونة في ماء مغلي مع الملح والزيت حتى تنضج نصف نضج، ثم صفيها واتركيها جانبا
سخني الزبدة في مقلاة، وأضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل، وأضيفي اللحم المفروم وحركيه جيدا حتى يتغير لونه.
أضيفي الملح، الفلفل، البهارات، ومعجون الطماطم، والطماطم المبشورة واتركيها تتسبك 10 دقائق.
ذوبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، وأضيفي الدقيق وحركي لمدة دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيا فاتحا
صبي الحليب تدريجيا مع التحريك المستمر حتى يتماسك القوام، وأضيفي الملح والفلفل والجبن وارفعيه عند الحصول على قوام كريمي.
ادهني صينية الفرن بالقليل من الزيت، وضعي نصف كمية المكرونة ووزعيها، وأضيفي طبقة اللحم المفروم بالكامل، ثم ضعي الطبقة الثانية من المكرونة، وصُبي صوص البشاميل على الوجه بالكامل ووزعيه، وأضيفي الجبن المبشور على الوجه.
أدخليها الفرن على درجة حرارة 180 مئوية  لمدة 25–30 دقيقة حتى تتحمّر وتنضج، وقدميها ساخنة.

تعلمي أيضاً:  مكرونة بالبشاميل والخضار خطوة بخطوة 

 
 

مكرونة بالبشاميل والخضار خطوة بخطوة 

 تذوقي طعم أطيب وصفات المكرونة بالبشاميل  وتعلمي طريقة العمل بالخطوات والصور الواضحة والدقيقة

مقادير مكرونة بالبشاميل والخضار خطوة بخطوة 

- البهارات :
ملح : نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
بهار مشكل : نصف ملعقة صغيرة
- البشاميل :
الزيت : 2 ملعقة كبيرة
طحين : ملعقة كبيرة
حليب : كوب (سائل)
ملح : حسب الرغبة
فلفل أسود : حسب الرغبة
أوريغانو : حسب الرغبة (زعتر)
- للوجه :
أوريغانو : رشة
جبن موزاريلا : حسب الرغبة
- معكرونة : عبوة (مسلوقة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصان (أو 3 فصوص / بحسب الرغبة / مهروس)
- الدجاج : 500 جراما
- الفطر : كوب
- فليفلة ملونة : 4 اكواب (خضراء / صفراء / حمراء / برتقالية)
- الجزر : نصف حبة (مبشور)
- أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة (زعتر)
خطوة بخطوة