طريقة تحضير طاجن خضار مشكل بزيت الزيتون بخطوات سهلة وطعم صحي ولذيذ

طاجن خضار مشكل بزيت الزيتون من الأكلات الصحية اللذيذة التي تجمع بين مجموعة متنوعة من الخضار الطازجة مع نكهة زيت الزيتون الغني، و خيارا مثاليا لمن يبحث عن وجبة خفيفة ومغذية، كما أنه مناسب للنباتيين ويمكن تقديمه كطبق رئيسي أو جانبي يتميز هذا الطاجن بسهولة تحضيره وتنوع مكوناته، مما يجعله طبقا مثاليا للاستفادة من الخضار الموسمية.

مقادير طاجن خضار مشكل بزيت الزيتون

- الكوسا : 2 حبة (مقطعة)
- البطاطس : 2 حبة (مقطعة مكعبات)
- الجزر : 2 حبة (مقطع شرائح)
- الباذنجان : 1 حبة (مقطع)
- الفلفل الملوّن : 1 حبة (مقطع)
- طماطم : 2 حبة (مقطعة)
- البصل : 1 حبة (مقطع)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الزعتر : نصف ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)

طريقة تحضير طاجن خضار مشكل بزيت الزيتون

سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
قطعي الخضار بحجم متقارب لضمان نضج متساو
في صينية، ضعي جميع الخضار المقطعة (الكوسا، البطاطس، الجزر، الباذنجان، الفلفل، الطماطم، والبصل).
أضيفي الثوم وزيت الزيتون والبهارات (الملح، الفلفل، الزعتر، الكركم، الكمون)، وقلّبي المكونات جيدا حتى تتغطى الخضار بالزيت والتوابل.
غطي الصينية بورق القصدير وأدخليها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة.
ارفعي القصدير واتركي الطاجن في الفرن لمدة 15-20 دقيقة إضافية حتى تتحمر الخضار قليلا
أخرجي الطاجن من الفرن واتركيه ليهدأ قليلا، وزيني بالبقدونس المفروم وقدّميه ساخنا

تعلمي أيضاً:  طاجن الخضار للرجيم


 

طاجن الخضار للرجيم 

يستخدم الطاجن وهو طبق من الفخار في إعداد الوصفات في المطبخ المغربي، كما أنه من الطرق الصحية لإعداد الطعام، جربي طاجن الخضار للرجيم بطريقة ولا أسهل

مقادير طاجن الخضار للرجيم

- طماطم : 3 حبات (مقشرة ومفرومة مكعبات كبيرة)
- الثوم : فصان (مفروم)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع شرائح)
- البطاطس : 2 حبة (مقشرة مقطعة شرائح)
- الباذنجان : 2 حبة (مقشر ومقطع مكعبات متوسطة)
- الكوسا : 2 حبة (مفرومة شرائح دائرية)
- الجزر : 2 حبة (مقطع دوائر ومفروم)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم مربعات)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مفروم مربعات)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- أوريغانو : ملعقة صغيرة (مجفف)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)

طريقة تحضير طاجن الخضار للرجيم

سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
ضعي الجزر والبطاطس والفلفل الملون والباذنجان والكوسا والطماطم في طبق الطاجن المخصص للفرن.
أضيفي البصل والثوم وتبلي بالملح والفلفل والأوريغانو.
أضيفي الطماطم وزيت الزيتون والبقدونس وقلبي المزيج.
غطي الطبق بورق الألمنيوم أو بغطاء الطاجن وأدخليه للفرن لمدة 30 دقيقة.
ازيلي الغطاء واتركي الطاجن لمدة 10 دقائق إضافية بالفرن حتى يتحمر.
قدميه ساخنا إلى جانب الأرز أو المكرونة أو اللحم والدجاج حسب الرغبة.