طريقة عمل كيكة الزعفران والليمون بطعم فاخر ورائحة مميزة
كيكة الزعفران والليمون من الحلويات الغربية المميزة ذات النكهة المنعشة، يجمع بين طعم الليمون الحامضي ورائحة الزعفران العطرية، كما يمنح الجسم طاقة وخيارا رائعا للتقديم في المناسبات مع القهوة.
مقادير كيكة الزعفران والليمون
- للشربات :
عصير الليمون : 150 ميلليلترا
سكر : 350 جراما
الزعفران : رشة
الماء : 300 ميلليلترا
- الزبدة : 175 جراما (طرية)
- الليمون : 1 حبة ونصف (مبشور القشر ومعصور)
- سكر : 275 جراما
- البيض : 5 حبات (مفصول الصفار عن البياض)
- لوز : 3 ملاعق كبيرة (مطحون)
- دقيق : 275 جراما (ذاتي التخمير)
طريقة تحضير كيكة الزعفران والليمون
ضعي الزبدة مع بشر الليمون والسكر في وعاء، واخفقي حتى يصبح الخليط ناعما ثم أضيفي عصير الليمون تدريجيا مع الخفق.
أضيفي صفار البيض واللوز المطحون، ثم أضيفي الدقيق حتى تتجانس المكونات.
في وعاء اخر، اخفقي بياض البيض حتى يصبح هشا ثم أضيفي جزءا منه إلى الخليط وقلبي، وبعدها أضيفي الباقي برفق.
اسكبي الخليط في القالب المدهون، وأدخليه الفرن على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 50–60 دقيقة حتى ينضج.
لتحضير الشربات: ضعي عصير الليمون مع السكر والماء والزعفران على النار حتى يغلي ويذوب السكر.
بعد إخراج الكيك وتركه ليبرد قليلا، اسكبي الشربات عليه واتركيه ليتشرب جيدا
قدمي الكيك بعد أن يبرد، ويمكن تزيينه حسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: كيكة الزعفران بالحليب بالكيك الجاهز
كيكة الزعفران بالحليب بالكيك الجاهز
قدمي على سفرة ضيافتك أطيب كيكات الزعفران اللذيذة، تعلمي بخطوات واضحة وناجحة 100% كيفية التحضير مع نيوز رووم
مقادير كيكة الزعفران بالحليب بالكيك الجاهز
- خليط الكيك الجاهز : عبوة (أصفر)
- كريمة : مغلف (بودرة)
- كريمة : كوب (سائلة)
- حليب : كوب (مبخر غير محلى)
- حليب : كوب ونصف
- حليب مركز محلى : نصف كوب
- الزعفران : نصف ملعقة صغيرة
طريقة تحضير كيكة الزعفران بالحليب بالكيك الجاهز
1. حضري خليط الكيك الأصفر بحسب التعليمات على العبوة واتركيه ليبرد ثم ضعيه في طبق الكيك.
2. اخلطي الكريمة السائلة مع الكريمة البودرة بالخفاقة الكهربائية حتى تتكاثف الكريمة وتصبح هشة.
3. اخلطي الحليب المبخر والحليب المكثف المحلى والحليب السائل مع الزعفران في قدر على النار حتى يغلي واتركيه لمدة 5 دقائق على النار ثم ازيليه.
4. وزعي الخليط فوق الكيك واتركيه ليبرد تماما ويجب أن يكون الكيك بارد عند التشريب.
5. وزعي الكريمة المخفوقة فوق الكيك وضعيها في الثلاجة لحين التقديم.
