طريقة تحضير صينية كرات الدجاج بالفرن مثل المطاعم في المنزل
صينية كرات الدجاج بالفرن من الأطباق السهلة واللذيذة التي تجمع بين النكهة الغنية والقوام الشهي، حيث تمتزج كرات الدجاج المتبلة بالخضار مع صلصة الطماطم الإيطالية وتغطى بالجبن لتمنحك طبقا عائليا مثاليا تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة، مما يجعلها خيارا رائعا لوجبة غداء أو عشاء متكاملة.
مقادير صينية كرات الدجاج بالفرن
- صدر الدجاج : كيلو (مفروم)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الجزر : 1 حبة (مقشر ومفروم ناعم)
- الفلفل الأحمر : نصف حبة (مفروم)
- الفطر : 50 جم (مشروم / مفروم)
- البيض : 1 حبة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم ومقسم)
- أوراق الريحان : ملعقة كبيرة (مفرومة)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (طازج)
- ملح : رشة
- طماطم : علبتين (مقطعة)
- جبن موزاريلا : ثلاث أرباع الكوب (مبشور)
- جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)
طريقة تحضير صينية كرات الدجاج بالفرن
سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
ادهني صينية فرن بالقليل من الزيت واتركيها جانبا
في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون ثم اقلي البصل حتى يذبل، وأضيفي الثوم والجزر والفلفل الأحمر والفطر، وتُطهى المكونات مع التحريك لمدة 5 دقائق، ثم تترك لتبرد قليلا
في وعاء كبير، اخلطي لحم الدجاج المفروم مع البيض، وملعقة من البقدونس، والريحان، والملح والفلفل.
أضيفي الخضار المطهية إلى الخليط واخلطي جيدا حتى تتجانس المكونات.
شكلي كرات من الخليط وصفيها في صينية الفرن، ثم اخبزيها لمدة 20 دقيقة.
أخرجي الصينية من الفرن ووزعي الطماطم المقطعة ثم جبن الموزاريلا والبارميزان، وأدخليها إلى الفرن لمدة 5–10 دقائق حتى يذوب الجبن ويصبح ذهبيا وقدميها مزينة بالبقدونس المتبقي.
تعلمي أيضاً: كرات الدجاج بصلصة بوفالو الشهية
إذا مل أطفالك من تناولهم لوجبات الدجاج بالطريقة التقليدية، أعدي لهم هذا الطبق الشهي من الدجاج مع الصلصة رائعة الطعم، كرات الدجاج بصلصة بوفالو
مقادير كرات الدجاج بصلصة بوفالو الشهية
- صلصة بوفالو : ربع كوب
- الزبدة : ملعقتان كبيرتان (مذابة)
- البيض : 1 حبة
- صدر الدجاج : 4 صدور
- مرق دجاج : كوبان
- جبن الشيدر : كوبان
- البصل الأخضر : نصف كوب
- فتات الخبز : كوب (البقسماط)
- صلصة بوفالو : كمية (للتقديم)
- صلصة الجبن الأزرق : كوب (للتقديم)
- الجزر : 1 حبة (مقطع شرائح، للتقديم)
- الكرفس : عود (مقطع شرائح، للتقديم)
طريقة تحضير كرات الدجاج بصلصة بوفالو الشهية
1. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. صينيتا خبز كبيرتان بورق قصدير يرش برذاذ الطبخ.
2. في وعاء كبير، يخفق ربع كوب صلصة بوفالو، والزبدة المذابة والبيض. يضاف الدجاج والجبن والبصل. يرش فتات الخبز فوق الخليط، وباستخدام اليدين يمزج مع ترطيب الأيدي قليلا بالماء لتسهيل التشكيل يتم تشكيل كرات من الخليط (حوالي 36) توضع على تباعد انش على ورقة الخبز.
3. تدخل الفرن مع قلب مكان الصينيتان مع انقضاء نصف الوقت وهو من 23-25 دقيقة أو حتى تاخذ اللون البني الفاتح وتنضج في الوسط. تزال من الصينية وباستخدام ملعقة ترش الصلصة. تقدم دافئة مع صلصة الجبن وعصير الجزر والكرفس.
