طريقة عمل الزبادي في البيت خطوة بخطوة بمكونات بسيطة
الزبادي في البيت من الأطعمة الصحية الأساسية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة جدا يتميز اللبن الزبادي بقيمته الغذائية العالية حيث يحتوي على البروبيوتيك المفيد لصحة الجهاز الهضمي، إضافة إلى البروتين والكالسيوم كما يمكن تناوله كما هو أو استخدامه في العديد من الوصفات الحلوة والمالحة، مما يجعله خيارا مثاليا كوجبة خفيفة صحية.
مقادير الزبادي في البيت
- حليب : ليتر (كامل الدسم وطازج)
- زبادي : علبة (طبيعي بدرجة حرارة الغرفة)
- سكر : ربع ملعقة صغيرة
- حليب بودرة : ملعقة كبيرة
طريقة تحضير الزبادي في البيت
سخني الحليب في قدر على النار حتى يصل إلى درجة الغليان.
ارفعي الحليب عن النار واتركيه يبرد قليلا حتى يصبح دافئا ويمكن تحمله باليد.
اخفقي الزبادي مع السكر وحليب البودرة جيدا
أضيفي خليط الزبادي إلى الحليب وحرّكي برفق حتى يمتزج تماما
اسكبي الخليط في أكواب زجاجية نظيفة.
صفي الأكواب في صينية بايركس، وضعي في نصف الصينية ماء مغليا حتى يصل لنصف الأكواب، ثم غطّي الأكواب جيدا ولفيها بقطعة قماش أو بلاستيك، واتركيها في مكان دافئ مثل فرن مُطفأ لكنه دافئ لمدة 6–8 ساعات حتى يتماسك الزبادي.
أدخلي الزبادي إلى الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل الزبادي في المنزل
طريقة عمل الزبادي في المنزل
اللبن الزبادي المنزلي له نكهة فريدة وملمس كريمي، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل إليك طريقة عمل الزبادي بطريقة بسيطة ونتيجة مضمونة، فقط اتبعي خطوات ونصائح الوصفة بدقة.
مقادير طريقة عمل الزبادي في المنزل
- حليب : ليتر (كامل الدسم)
- زبادي : علبة (سادة وكامل الدسم)
- الفواكة : حسب الرغبة (طازجة أو مكسرات)
طريقة تحضير طريقة عمل الزبادي في المنزل
سخني الحليب على نار هادئة حتى يصل إلى درجة حرارة 43 درجة مئوية.
لا تغلي الحليب، حيث إن الحرارة العالية تقتل البكتيريا اللازمة لتخثر الحليب.
في وعاء نظيف، اخلطي الزبادي الطبيعي مع القليل من الحليب الدافئ حتى يذوب الزبادي تماما
أضيفي خليط الزبادي والحليب إلى باقي الحليب الدافئ واخلطيهم جيدا
اسكبي الخليط في أوعية زجاجية أو فخارية نظيفة.
غطي الأوعية بغطاء أو بقطعة قماش نظيفة.
ضعي الأوعية في مكان دافئ ومظلم لمدة 8-12 ساعة (مثل الفرن المطفأ أو داخل الفرن مع تشغيل الضوء).
بعد انتهاء وقت التخمير، ضعي الزبادي في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل تناوله.
يمكنك إضافة الفواكة، العسل، المكسرات، إلى الزبادي قبل التقديم للحصول على نكهات منوعة.
