سر نجاح اللازانيا الإيطالية في البيت وصفة باللحمة والبشاميل خطوة بخطوة

اللازانيا من أشهر مأكولات المطبخ الإيطالي، وتتكون من عدة طبقات رقيقة من عجينة اللازانيا المسطحة يفصل بينها صوص البشاميل واللحمة المفرومة، جربيها بخطوات سهلة ومكونات متوفرة، وقدميها على سفرة الغداء ، كطبق  رئيسي يستحق التجربة الان.

مقادير لازانيا لحمة مفرومة بصلصة البشاميل

- صلصة البشاميل :
الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
دقيق : 3 ملاعق كبيرة
حليب : 3 اكواب
ملح : رشة
فلفل ابيض : رشّة
جوزة الطيب : حسب الرغبة
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : فصان (مهروس)
- لحم مفروم : 500 جراما
- صلصة طماطم : 2 كوب
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- زعتر مجفف : نصف ملعقة صغيرة
- عجينة اللازانيا : باكيت (مسلوقة نصف سلقة)
- جبن البارميزان : 150 جراما (مبشور)
- جبن موزاريلا : 150 جراما (مبشور)

طريقة تحضير لازانيا لحمة مفرومة بصلصة البشاميل

لتحضير الحشوة: سخني الزيت في مقلاة ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي الثوم ثم اللحم المفروم وقلبيه حتى ينضج ويتغير لونه.
أضيفي صلصة الطماطم، ومعجون الطماطم، ونكهي بالملح، الفلفل الأسود والزعتر، ثم اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تتكثف.
لتحضير صلصة البشاميل: ذوبي الزبدة في قدر ثم أضيفي الدقيق وقلبي حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
زيدي الحليب تدريجيا مع التحريك المستمر لتجنب التكتل، ثم نكهي بالملح، الفلفل، جوزة الطيب، مع الاستمرار بالتحريك حتى تتكثف الصلصة.
لتحضير طبقات اللازانيا: ضعي طبقة خفيفة من صلصة البشاميل ببايركس ثم طبقة من شرائح اللازانيا.
زيدي طبقة من اللحم، ثم البشاميل، ثم طبقة جبن البارميزان والموزاريلا. كرري الخطوات حتى نفاد الكمية.
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
أدخلي البايركس للفرن، لمدة 30 دقيقة حتى يتحمر من الأعلى وتغلي الصلصات، ثم قدميها ساخنة.

تعلمي أيضا:  لازانيا الفوتتشيني باللحم

 
لازانيا الفوتتشيني باللحم 

إليك طريقة عمل لازانيا الفوتتشيني باللحم من المطبخ الإيطالي، طبق ولا أشهى، وصفة جديدة وسهلة التحضير، حضري لازانيا الفوتتشيني باللحم لوجبة غداء مميزة 

مقادير لازانيا الفوتتشيني باللحم

- لحم مفروم : 500 جراما
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- الأعشاب الإيطالية : ملعقة كبيرة (مجففة)
- بندورة : علبة (مفرومة)
- عصير الطماطم : كوب ونصف
- الماء : كوب
- الباستا : علبة (باستا فوتشيني)
- جبن الريكوتا : 150 جراما
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- جبنة شيدر : كوبان (مبشورة)

طريقة تحضير لازانيا الفوتتشيني باللحم

1. سخني مقلاة عميقة على النار وقلبي اللحم حتى يصبح بني اللون ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يطرى البصل لمدة 5 دقائق.

2. أضيفي الثوم والأعشاب الإيطالية وقلبي.

3. أضيفي البندورة المقطعة وعصير البندورة والماء والباستا حركي من حين لاخر حتى تنضج الباستا.

4. أضيفي جبن الريكوتا والملح والفلفل ثم أزيلي المقلاة عن النار ثم وزعي الجبن المبشور واتركيها 5 دقائق فوق خليط الباستا الساخن حتى تذوب وقدميها ساخنة.