طرق ذكية للاستمتاع بـ فواكه الصيف دون ارتفاع نسبة السكر في الدم
يثير فصل الصيف رغبة شديدة في تناول فواكه عصيرية المنعشة للتغلب على حرارة الصيف اللاهبة، وباعتبارها "حلوى الطبيعة"، فإنها تروي العطش بعصارتها الغنية وتشبع الرغبة في تناول الحلويات بحلاوتها المنعشة، ولكن هذه الفواكه حلوة بطبيعتها، مما قد يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم.
ومع ذلك، لا يزال بإمكانك الاستمتاع بها إذا كنت تعرف بعض الحيل البسيطة لمنع الارتفاعات المفاجئة في مستوى الجلوكوز.
شارك الدكتور كاليان كومار جانجوبادياي، استشاري الغدد الصماء في مستشفيات سي كي بيرلا التابعة لمعهد البحوث الطبية المركزية، رؤيته حول فواكه الصيف وكيفية تناولها، وفقا لصحيفة هندوستان تايمز.
هل ينبغي على مرضى السكري تجنب الفواكه الحلوة؟
قبل الخوض في الحيل وأحجام الحصص، من المهم فهم من هم الأكثر عرضة لارتفاع مستويات السكر في الدم بسبب فواكه الصيف: مرضى السكري أو من يعانون من مقاومة الأنسولين، مع ذلك، وخلافا للاعتقاد الشائع، فقد فند طبيب متخصص في مرض السكري افتراضا شائعا: "على الرغم من الاعتقاد السائد بأن مرضى السكري يجب أن يتجنبوا الفاكهة بسبب حلاوتها، إلا أن الفاكهة الكاملة في الواقع خيار غني بالعناصر الغذائية، فهي غنية بالألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة."
على الرغم من أن الفواكه حلوة بطبيعتها، إلا أنه حذر من أن السبب الحقيقي الذي يجب تجنبه هو السكريات المضافة الموجودة في الحلويات والمشروبات الباردة والبسكويت، وليس الفواكه الكاملة نفسها.
الطريقة الصحيحة لتناول الفاكهة
ينبغي تحويل التركيز من نوع الطعام الذي تتناوله إلى كيفية تناوله، إذا كان الأمر يتعلق بفواكه الصيف.
تناول الفاكهة بقشرها
غالبا ما يخطئ الناس بتقشيرها، وقد أوضح أخصائي السكري أن "قشرة الفاكهة غنية بالألياف، وتناول الفاكهة كاملة، وخاصة بقشرها، هو أفضل طريقة لزيادة استهلاك الألياف والحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم.
الألياف مهمة لعملية الهضم لأنها تساعد على الشعور بالشبع، وتمنع ارتفاعات الجلوكوز الحادة.
كما أن عصائر الفاكهة والمشروبات المخفوقة مطلوبة بشدة في فصل الصيف، لكن الطبيب حذر من أنه عند عصرها، تتم إزالة الألياف، مما يتسبب في ارتفاعات حادة في نسبة السكر في الدم.
