طريقة عمل دجاج بالعسل والمستردة في الفرن بطعم شهي ومميز

دجاج بالعسل والمستردة في الفرن وصفة شهية وسهلة تجمع بين حلاوة العسل ونكهة الخردل المميزة، مع لمسة من الروزماري، لتمنحك طبق دجاج مشوي طري وغني بالنكهات، مثالي للغداء أو العشاء. يعود أصله بشكل أساسي إلى المطبخ الاسيوي، خاصة في المطبخ الصيني حيث يستخدم العسل في تتبيل الدجاج لإضفاء لمسة الحلاوة اللذيذة للوصفة.

مقادير دجاج بالعسل والمستردة في الفرن

- الدجاج : كيلو (6 أفخاذ دجاج أو 6 صدور منزوعة الجلد والعظم)
- المستردة : ربع كوب (حبّات كاملة)
- المستردة : 2 ملعقة كبيرة (ديجون)
- المستردة : 2 ملعقة كبيرة (أصفر)
- العسل : ربع كوب
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة (مقسّم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- البصل : كوب (مفروم)
- الثوم : ملعقة كبيرة (مفروم)
- روزماري : 4 عود (صغير)

طريقة تحضير دجاج بالعسل والخردل في الفرن

سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 190 مئوية.
في وعاء، اخلطي خردل الحبوب وخردل الديجون والخردل الأصفر مع العسل وملعقة كبيرة من زيت الزيتون حتى يتجانس الخليط.
في مقلاة صغيرة، سخني ما تبقى من زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه لمدة 8 دقائق حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون، بعدها أضيفي الثوم وقلّبيه لمدة 30 ثانية.
انقلي الخليط إلى صينية الفرن ووزّعيه بالتساوي.
تبلي قطع الدجاج بالملح والفلفل من الجهتين، ثم رتبيها فوق طبقة البصل في الصينية.
اسكبي خليط العسل والخردل فوق الدجاج مع توزيعه جيدا لتغطي كل القطع، ثم ضعي أعواد الروزماري بين قطع الدجاج.
أدخلي الصينية إلى الفرن، واتركيها لمدة 25–30 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج تماما
إذا لزم الأمر، غطي الصينية بورق القصدير في نهاية الطهي لمنع احتراق الصلصة.
عند التقديم، اسكبي القليل من الصلصة فوق الدجاج وقدميه ساخنا
 

تعلمي أيضاً:  دجاج اسيوي بالعسل

دجاج اسيوي بالعسل .. تتميز المأكولات الاسيوية بنكهة مختلفة وطيبة عن باقي المطابخ العالمية، تعلمي  طريقة عمل طبخات الدجاج الشهية على سفرة الغداء وشاركينا رأيك بالنتائج

مقادير دجاج اسيوي بالعسل

- أفخاذ الدجاج : 6 قطع
- العسل : كوب
- الصويا صوص : 5 ملاعق كبيرة
- عصير البرتقال : ربع كوب
- الثوم : 5 فصوص (مفروم)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مبشور)

طريقة تحضير دجاج آسيوي بالعسل

اخلطي العسل مع الصويا صوص وربع كوب عصير برتقال، وقلبيهم جيدا
أضيفي الثوم المفروم وملعقة من الزنجبيل المبشور، واخلطيهم مرة أخرى.
ضعي أفخاذ الدجاج في كيس وأضيفي إليهم الخليط وأغلقي الكيس بإحكام ورجيه جيدا واتركيه لمدة ساعة على الأقل.
سخني الفرن على درجة 400 درجة مئوية، وأحضري وعاء وادهنيه بزيت حتى لا تلتصق أفخاذ الدجاج به.
ضعي به الدجاج وما تبقى من الصوص في الكيس، وأدخليهم في الفرن لمدة 25 دقيقة.
قومي بتقليبها على الجانبين حتى يكتمل طهيها، وتزين بالسمسم.