وصفة كيك القهوة بالكريمة الباردة مثل الحلويات الجاهزة تماما

كيك القهوة بالكريمة الباردة من الحلويات اللذيذة والغنية بالنكهة، يتميز بقوامه الطري والهش مع طعم القهوة الواضح، ويغطى بكريمة الشوكولاتة البيضاء مع القهوة ويزين بالجوز المكرمل، مما يجعله خيارا مثاليا للتقديم في المناسبات والسهرات العائلية.

مقادير كيك القهوة بالكريمة الباردة

- للكريمة الباردة :
الشوكولاتة البيضاء : كوب
كريمة الخفق : 3 اكواب
قهوة سريعة الذوبان : ملعقة كبيرة ونصف
- للحشوة :
الجوز : كوب
السكر البني : 2 ملعقة كبيرة
الزبدة : ملعقة كبيرة
القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- دقيق : كوبان ونصف
- النشاء : ثلث كوب
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- قهوة سريعة الذوبان : 4 ملاعق كبيرة
- الزبدة : نصف كوب (طرية)
- الزيت النباتي : نصف كوب
- السكر البني : كوب ونصف
- البيض : 3 حبات
- الفانيليا : ملعقة كبيرة
- الخل الأبيض : ملعقة صغيرة
- لبن رايب : كوب ونصف

طريقة تحضير كيك القهوة بالكريمة الباردة

سخني الفرن على درجة حرارة 160 مئوية، وجهزي قالبين للكيك.
اخلطي الدقيق والنشا والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح والقهوة في وعاء.
في وعاء اخر، اخفقي الزبدة مع الزيت والسكر حتى يصبح الخليط كريميا
أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق، ثم أضيفي الفانيليا والخل ونصف كمية اللبن.
أضيفي المكونات الجافة بالتدريج مع باقي اللبن، وامزجي بلطف حتى يتجانس الخليط.
وزعي الخليط في القوالب، واخبزي لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الكيك.
اتركي الكيك يبرد تماما قبل التزيين.
سخني كريمة الخفق حتى تبدأ بالغليان الخفيف، واسكبيها فوق الشوكولاتة البيضاء وأضيفي القهوة.
اتركي الخليط قليلا ليبرد، ثم اخلطيه حتى يصبح ناعما
ضعيه في الثلاجة حتى يبرد، ثم اخفقيه حتى يصبح كريميا
ذوبي الزبدة مع السكر والقرفة على النار.
أضيفي الجوز وقلبي حتى يتغطى بالخليط ثم اتركيه يبرد ويتماسك.
ضعي طبقة من الكيك ووزعي فوقها الكريمة والجوز.
أضيفي الطبقة الثانية وغطّي الكيك بالكريمة.
زيني الكيك بباقي الجوز وقدميه.

تعلمي أيضاً:  كيك القهوة الإسفنجي

كيك القهوة الإسفنجي ... يفضل الكثير من الناس شرب القهوة وإدخالها في العديد من وصفات الحلويات مثل الكوكيز والبسكويت، إليك طريقة مميزة لتحضير كيك إسفنجي لذيذ بنكهة القهوة وبمقادير بسيطة.

مقادير كيك القهوة الإسفنجي

- سكر : كوب
- طحين : كوب
- الكاكاو : 2 ملعقة كبيرة (مذاب بالماء الدافئ)
- قهوة سريعة الذوبان : 2 ملعقة كبيرة (مذابة بالماء الدافئ)
- بياض البيض : 3 حبات
- صفار البيض : 3 حبات
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف
- ملح : ربع ملعقة صغيرة

طريقة تحضير كيك القهوة الإسفنجي

حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ادهني صينية فرن بالزبدة، وانثريها بالطحين.
في وعاء عميق، اخفقي بياض البيض جيدا بواسطة المضرب الكهربائي حتى يتضاعف حجمه.
أضيفي ربع كوب من السكر تدريجياً مع الخفق جيدا
في وعاء اخر، اخفقي صفار البيض مع باقي كمية السكر لمدة 5 دقائق حتى يغلظ قوامه قليلا ثم أضيفي مزيج القهوة، ومزيج الكاكاو، والطحين، والملح، والبيكنج باودر تدريجيا، مع الاستمرار في الخفق.
أضيفي مزيج بياض البيض برفق فوق مزيج صفار البيض، وقلبي جيداً حتى تمام التجانس.
صبي خليط الكيك في الصينية المحضرة.
أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 30 دقيقة حتى تمام نضج الكيك.
أتركي الكيك حتى يبرد بحرارة الغرفة، ثم قدميه.