تجربة جديدة.. ارتفاع أسعار الطماطم يدفع لاستخدام الفراولة بديلا في السلطات

تسببت الزيادة الملحوظة في أسعار الطماطم، والتي وصلت إلى نحو 50 جنيها للكيلو، في اتجاه بعض المواطنين للبحث عن بدائل غير تقليدية في إعداد الطعام، من بينها استخدام الفراولة في تحضير السلطات.

وجاء ذلك بعد أن تداولت مستخدمة على موقع فيسبوك تجربتها مع إضافة الفراولة إلى السلطة الخضراء، وأكدت أنها تمنح مذاقا مميزا ومختلفا، خاصة عند دمجها مع الجرجير أو السبانخ والبصل.

وتابعت بأنه يمكن  تحضير “الدريسنج” باستخدام مكونات بسيطة مثل زيت الزيتون والخل البلسمي أو دبس الرمان، مع إضافة الليمون والعسل والملح، مع إمكانية الاكتفاء بالزيت والخل أو الليمون في حال عدم توفر باقي المكونات.

وفي حين أن هناك من سخر من تلك التجربة، إلا أنها لاقت تفاعلا واسعا بين المتابعين، مؤيدين الفكرة ومتحمسين لتجربتها.

ارتفاع ملحوظ في أسعار الطماطم بالأسواق

سجلت أسعار الطماطم قفزة كبيرة خلال الفترة الحالية، حيث وصل سعر قفص الطماطم الذي يزن نحو 20 كيلو جراما إلى قرابة 1000 جنيه في بعض الأسواق، وهو ما يعادل نحو 50 جنيها للكيلو للمستهلك.

ويعد هذا الرقم من أعلى الأسعار التي سجلها السوق خلال السنوات الأخيرة، ما أثار استغراب العديد من المواطنين والمتابعين لحركة الأسعار.

ويرى متابعون أن هذه الزيادة جاءت في توقيت حساس، خاصة مع زيادة الاستهلاك خلال فترات الأعياد والمناسبات، وهو ما أدى إلى زيادة الضغط على المعروض في الأسواق.

أسباب ارتفاع أسعار الطماطم في الفترة الحالية

أكد عدد من الخبراء الزراعيين أن ارتفاع أسعار الطماطم يرجع إلى مجموعة من العوامل المتداخلة التي أثرت بشكل مباشر على حجم الإنتاج والكميات المعروضة في الأسواق، ومن أبرز هذه الأسباب:

انخفاض حجم الإنتاج خلال الفترة الحالية مقارنة بالمواسم السابقة.

وجود فجوة بين انتهاء إنتاج العروة الشتوية وتأخر إنتاج العروة الصيفية.

تأثر بعض الزراعات بانخفاض درجات الحرارة خلال الأسابيع الماضية، ما أدى إلى بطء نضج المحصول.

انتشار بعض الآفات الزراعية التي أثرت على جزء من المحاصيل.

عزوف بعض المزارعين عن زراعة الطماطم في مواسم سابقة نتيجة الخسائر التي تعرضوا لها.

زيادة الطلب في الأسواق خلال فترات الأعياد والمناسبات.

وتشير هذه العوامل مجتمعة إلى وجود خلل مؤقت في ميزان العرض والطلب داخل السوق المحلية.