طريقة عمل خبز الموز بالشوكولاتة في المنزل بخطوات بسيطة

خبز الموز برقائق الشوكولاتة مزيج رائع بين الكيك الطري والخبز الغني، من أفضل الطرق لاستغلال الموز الناضج جدا للحصول على حلى صحي ومليء بالطاقة ومحبب للأطفال قدمي وجبة غنية بمضادات الأكسدة والبوتاسيوم، وهي خيار مثالي كوجبة إفطار سريعة أو تحلية خفيفة بجانب القهوة، وسهلة التحضير في المنزل.

مقادير خبز الموز برقائق الشوكولاتة

- الموز : 3 حبات (كبير وناضج جدا ومهروس)
- دقيق : كوب ونصف (منخول)
- الزبدة : نصف كوب (مذابة)
- سكر : نصف كوب (أبيض أو بني)
- البيض : 1 حبة (كبير الحجم)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : ملعقة صغيرة (كربونات الصوديوم)
- رقائق الشوكولاته : نصف كوب (داكنة أو بالحليب)
- ملح : رشة (بسيطة)

طريقة تحضير خبز الموز برقائق الشوكولاتة

في وعاء كبير، اهرسي الموز الناضج جيدا باستخدام شوكة حتى يصبح ناعما، ثم أضيفي الزبدة المذابة واخلطي جيدا
أضيفي السكر، البيضة، والفانيليا إلى خليط الموز، واستمري في التحريك حتى تتجانس المكونات تماما
رشي البيكنج صودا والملح، ثم أضيفي الدقيق تدريجيا مع التقليب بملعقة خشبية حتى يختفي الدقيق (تجنبي المبالغة في الخلط لضمان قوام هش).
أضيفي رقائق الشوكولاتة وقلبيها بلطف لتتوزع في العجينة، ثم صبي الخليط في قالب مستطيل (قالب التوست) مدهون بالزبدة أو مبطن بورق الزبدة.
اخبزي القالب في فرن محمى مسبقا على درجة حرارة 170 مئوية لمدة 50-60 دقيقة، أو حتى ينضج تماماً، ثم اتركيه ليبرد قليلاً قبل التقطيع والتقديم.

تعلمي أيضاً:  خبز الموز الصحي

خبز الموز الصحي ... ظهر خبز الموز أول مرة في الولايات المتحدة عام 1929، وهذه الفترة في التاريخ التي ساءت فيها الأحوال الاقتصادية بشدة، ولانتشار البطالة امتنع الناس عن رمي الأطعمة الفاسدة أو منتهية الصلاحية، ومن هنا جاءت فكرة محاولة استغلال الموز المهترئ بهرسه واستخدامه في المخبوزات؛ فكان خبز الموز.

مقادير خبز الموز الصحي

- طحين : كوب ونصف (لجميع الاستخدامات)
- صودا الخبز : ملعقة صغيرة
- مسحوق الخبز : نصف كوب
- البيض : 3 حبات
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- الموز : 2 كوب (مهروس)
- زيت جوز الهند : 2 ملعقة كبيرة
- العسل : 3 ملاعق كبيرة (ويمكنك استبدال شراب القيقب به)
- قشدة حامضة : نصف كوب (أو الزبادي اليوناني)

طريقة تحضير خبز الموز الصحي

سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وادهني القالب برذاذ زيت الطهي أو الزبدة.
امزجي الدقيق مع صودا الخبز، ومسحوق الخبز، والقرفة، والملح.
اهرسي الموز باستخدام شوكة أو هراسة البطاطس، وأضيفي زيت جوز الهند والعسل والقشدة الحامضة والبيض، واخفقي معا باستخدام خلاط يدوي على سرعة متوسطة إلى عالية؛ حتى تمتزج تماما وتصبح ناعمة، لمدة دقيقتين تقريبا
اسكبي المكونات الرطبة على المكونات الجافة، واخلطيها معا باستخدام ملعقة مطاطية حتى تمتزج تماما ولا تظهر أي مكونات جافة.
يسكب الخليط في قالب الرغيف المجهز، ويخبز في الفرن لمدة 55 دقيقة، أو حتى يدخل عود الأسنان في وسط الكعكة ويخرج نظيفا
اتركي الكيك حتى يبرد في القالب لمدة 10-15 دقيقة، ثم اقلبيه وقومي بتغطية خبز الموز بغطاء بلاستيكي للاحتفاظ بالرطوبة.