سفرة متكملش من غيرهم.. أسعار الفسيخ والرنجة والملوحة مع اقتراب عيد الفطر

تشهد الأسواق المصرية إقبالًا متزايدًا على شراء الفسيخ والرنجة والملوحة تزامنًا مع عيد الفطر، إذ يحرص المصريون على تناول هذه الأطعمة المملحة خلال الاحتفال بالعيد.

وأوضح أحد البائعين لـ «نيوز رووم» أن أسعار الرنجة والفسيخ والملوحة قد اختلفت عن العام الماضي بزيادة بسيطة، لعدة أسباب منها نوع السمكة والحجم، إضافة إلى توفير المحال التجارية خدمة بيع الفسيخ والملوحة المخلية المعبأة في برطمانات، وخدمة تخلية وتنظيف الفسيخ والرنجة وإعدادها لتكون جاهزة للتناول دون عناء التنظيف في المنزل، وهي خدمة تضيف إلى سعر الفسيخ والملوحة مبلغ إضافي، وأضاف أنه يوجد بعض من الأسباب الاقتصادية كإرتفاع سعر البنزين.

وكشف البائع عن سعر كيلو الفسيخ الذي وصل إلى 480 جنيه ، وكيلو السردين 220 جنيه، مؤكدا أن البائعين في محاولة مستمرة لتثبيت الأسعار.

وفي سياق متصل، حذر الدكتور مجدى بدران عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة، من الملوحة والرنجة والفسيخ وغيرها، لأنه يسبب مشاكل صحية، مشيرا إلى أنه يسبب ارتفاع في ضغط الدم، الذي يصيب 1.28 مليار إنسان، مصابين بضغط الدم المرتفع.

وأضاف خلال لقائه ببرنامج "الحياة اليوم"، عبر قناة "الحياة"، مع الإعلامية لبنى عسل، أن نصف سكان العالم المصابون بضغط الدم المرتفع لا يدرون، مؤكدا أن الإفراط الزائد في الملح يؤثر على الكلى.

الملح الزائد يسبب الربو والريماتويد

وذكر عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة، أن الملح الزائد يسبب الربو والريماتويد والصدفية، مشيرا إلى أن هناك علاقة بين الملح الزائد والخرف في المستقبل.

وفي سياق متصل، تحدث الدكتور نبيل عبد المقصود، أستاذ علاج السموم، عن الأشخاص الذين يجب عليهم تجنب تناول الفسيخ والرنجة، خاصةً في موسم الاحتفالات بأعياد الربيع، مشيرًا إلى أن مرضى الضغط وأصحاب الأملاح الزائدة، ومرضى الكلى، وأصحاب قرح المعدة، هم أكثر الفئات عرضة للمخاطر الصحية الناتجة عن تناول هذه الوجبات.

وفي مداخلة هاتفية لبرنامج "الساعة 6"، الذي تقدمه الإعلامية عزة مصطفى على قناة الحياة، أكد عبد المقصود على ضرورة أن يكون تناول الفسيخ والرنجة بحذر، مشيرًا إلى أن الإفراط في تناولهما قد يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة. وأضاف أنه يجب شراء هذه الوجبات من أماكن مرخصة من قبل وزارة الصحة لضمان طريقة تصنيعها وسلامتها.

نوعان من التسمم

وأوضح نبيل عبد المقصود، أنه يجب تناول الفسيخ والرنجة غير المصابين بهذه الأمراض بنسبة وليس بإفراط، لأن الإفراط سينقلب لأضرار، ولدينا نوعان من التسمم في هذه الوجبات، أولها التسمم الغذائي نتيجة وجود ميكروبات عادية مما يؤدي لنزلة معوية ومغص وإسهال، وفي حالة إصابة المريض بالحرارة مع إسهال يجب ألا يتناول دواء لإيقاف الإسهال وتعاطى سؤال بكثرة".

وتابع نبيل عبد المقصود، النوع الثاني هو نتيجة عدم تصنيع الفسيخ والرنجة بصورة صحيحة ووضعه في صفائح فيتم نمو نوع من البكتريا اللاهوائية، مما يشعر المريض بصداع وزغللة في العينين وبداية ضعف في الجفون، ولذا فعليه الذهاب لمركز لعلاج السموم".

فوائد غذائية للإنسان

و قالت الدكتورة منال عز الدين خبيرة تكنولوجيا التغذية بمعهد الأغذية، إن تناول الفسيخ والرنجة له فوائد غذائية للإنسان، حيث إن الأسماك بجميع أنواعها تمنح كميات بروتين تفيد جسد الإنسان.

وتابعت الدكتورة منال عز الدين، خلال لقائها مع الإعلامية آية شعيب ببرنامج أنا وهو وهي المذاع على قناة صدى البلد، أن الأسماك غنية بالأوميجا 3، التي تحسن وظائف المخ لدى الإنسان، وتقلل نسبة الكوليسترول، وتمنح جسد الإنسان كميات متميزة من الفسفور.

وذكرت خبيرة تكنولوجيا التغذية بمعهد الأغذية، أنه من الواجب تناول وجبة أسماك مرة أو مرتين أسبوعيا، موضحة أن الرنجة لها قيمة غذائية مرتفعة، ونسبة أوميجا 3 عالية، وزنك.

وأوضحت: "سمك الرنجة مؤمن، لأنه مدخن، وليس بها أي مشكلات صحية، ويجب أثناء إعدادها مراعاة عدم نزول زيوت الأوميجا 3 منها".