بيتيفور محشي مربى وجوز هند.. وصفة العيد الناجحة بخطوات بسيطة

لبيتي فور بالمربى وجوز الهند من أرقى وألذ أنواع الحلويات الفرنسية التي تقدم عادة في الأعياد والمناسبات، يتميز بشكله الجذاب وطعمه الشهي الذي يجمع بين نعومة العجينة الهشة ونكهة المربى الغنية مع لمسة جوز الهند، جربي معنا بيتيفور المربى وجوز الهند، واستمتعي بأشهى حلى  

مقادير بيتيفور محشي مربى وجوز هند

- للعجينة :
دقيق : 2 كوب
الزبدة : كوب (لينة بدرجة حرارة الغرفة)
سكر البودرة : ثلاث أرباع الكوب
صفار البيض : 2 حبة
الفانيليا : ملعقة صغيرة
ملح : رشة
- للحشوة :
مربى المشمش : حسب الحاجة (أو الفراولة)
جوز الهند : نصف كوب (ناعم)

طريقة تحضير بيتيفور محشي مربى وجوز هند

في وعاء عميق، اخلطي الزبدة مع السكر البودرة جيدا بواسطة المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريمي وفاتح اللون.
أضيفي صفار البيض والفانيليا، واخفقي حتى تتجانس المكونات، ثم أضيفي الدقيق والملح تدريجيا وقلبي حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولينة.
خذي قطعة صغيرة من العجينة، وشكليها بشكل نجمة باستخدام ماكينة البيتي فور أو باستخدام كيس حلواني.
كرري الخطوة السابقة حتى إنتهاء كمية العجينة.
رتبي القطع في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
إخبزي الصينية في الفرن لمدة 8-10 دقائق فقط حتى تبقى القطع فاتحة اللون.
اتركي قطع البيتيفور حتى تبرد تماما بدرجة حرارة الغرفة.
خذي قطعتين من البيتيفور وادهني واحدة بالقليل من المربى.، ثم ألصقي القطعة الثانية فوقها برفق.
غمسي أطراف البيتيفور بالقليل من المربى، ثم مرريها في جوز الهند.
ضعي البيتيفور المحشي بالمربى وجوز هند في طبق التقديم، وقدميه.

تعلمي أيضاً:  بيتي فور سهل

بيتي فور سهل .. أعدي على سفرة الضيافة لديك أسهل وأشهى أصناف الحلويات الغربية الهشة والطيبة، وقدميه بجميع المناسبات العائلية

مقادير بيتي فور سهل

- دقيق : 3 اكواب (منخل)
- سكر البودرة : كوب
- الزبدة : كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- البيض : 2 حبة (أحمر)
- الفانيليا : ملعقة كبيرة
- بودرة الكاكاو : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ذرة
- مربى : حسب الحاجة (مربى مشمش أو شوكولاتة مذابة / للتزيين)

طريقة تحضير بيتي فور سهل

اخلطي في وعاء كلاً من: الدقيق، والملح والبيكنج باودر، ثم ضعي الخليط جانبا
ضعي الزبدة في وعاء اخر، واخفقيها جيدا ثم أضيفي السكر تدريجيا حتى يصبح القوام قريبا من القشطة.
أضيفي البيض والفانيليا، ثم اخفقي جيدا مرة أخرى.
قسمي الكمية إلى قسمين متساويين.
أضيفي نصف كمية خليط الدقيق إلى القسم الأول، ثم اخلطي جيدا حتى تتشكل عجينة ذات قوام متماسك.
أضيفي النصف المتبقي من خليط الدقيق إلى القسم الثاني، ثم أضيفي الكاكاو، واخلطي جيدا حتى تتشكل عجينة ذات قوام متماسك.
شكلي العجينة بالهيئة التي تفضليها، ثم رصيها في صينية الفرن.
تدخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة، لمدة اثنتي عشرة دقيقة.
أخرجي الصينية من الفرن، وزيني البيتي فور بالمربى والشوكولاتة.