أسهل طريقة لتحضير الهريس بالتمر لرمضان بوصفة منزلية مضمونة

حلى الهريس بالتمر من الحلويات الرمضانية المشهورة في المطبخ السعودي، حيث يقدم في المناسبات والعزائم إلى جانب القهوة العربية ليعكس روح التراث والأصالة العربية، جربي معنا طريقة بسيطة لتحضير حلى الهريس بالتمر واستمتعي بحلى رمضاني لا يقاوم.

مقادير حلى الهريس بالتمر

- القمح - الهريس : كوب (مطبوخ وجاهز)
- التمر : كوب (منزوع النوى ومفروم ناعم)
- القشطة : نصف كوب
- سكر : ربع كوب (أو حسب حلاوة التمر)
- هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- التمر : نصف كوب (مفروم / للتزيين)
- السمسم : ملعقة كبيرة (للتزيين)

طريقة تحضير حلى الهريس بالتمر

ضعي الهريس والزبدة في قدر على نار هادئة، وحركي جيدا حتى يلين الهريس.
أضيفي التمر المفروم وقلبي جيدا حتى يذوب ويمتزج مع الهريس، ثم أضيفي السكر والهيل، واستمري بالتحريك.
أضيفي القشطة وحركي جيدا حتى تحصلي على قوام ناعم ومتجانس.
ارفعي حلى الهريس عن النار وضعيه في طبق التقديم، ثم زينيه بالتمر والسمسم، وقدميه.

تعلمي أيضا:  عصيدة التمر السعودية

 
عصيدة التمر السعودية
عصيدة التمر السعودية ... تعتبر عصيدة التمر من الحلويات الشعبية المعروفة في المطبخ السعودي، وتحضر غالبا في شهر رمضان، لأنها مغذية وسهلة الهضم  الصيام، وتعتمد على التمر كمصدر طبيعي للطاقة، وتقدم على مائدة الإفطار ساخنة مع السمن، وتؤكل بمفردها أو مع القهوة العربية.

مقادير عصيدة التمر السعودية

- التمر : 2 كوب (منزوع النوى)
- الماء : 2 كوب
- دقيق : كوب ونصف (دقيق بر / قمح كامل أو دقيق أبيض)
- السمن البلدي : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : رشة (صغيرة)
- هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون أو قرفة)

طريقة تحضير عصيدة التمر السعودية

اخلطي التمر مع الماء في قدر، ثم ارفعيه على نار متوسطة حتى يلين التمر.
اهرسي التمر جيدا حتى يصبح ناعما ومتجانسا.
أضيفي الدقيق تدريجيا مع التحريك المستمر حتى لا تتكون تكتلات.
حركي الخليط على نار هادئة حتى يتكاثف ويصبح قوامه سميكا
أضيفي السمن ورشة الملح والهيل أو القرفة (حسب الرغبة).
قلبي العصيدة حتى تلمع ويصبح قوامها متماسكا وقدميها ساخنة، ويمكن إضافة ملعقة سمن على الوجه.