دراسة تحدد أفضل أنواع القهوة لخفض الكوليسترول الضار في الجسم

تعتبر القهوة من المشروبات المفضلة للكثيرين حول العالم، ولكن هل تعلم أن نوع تحضيرها قد يؤثر بشكل كبير على مستويات الكوليسترول في الدم؟ .. وفقًا لأحدث الدراسات العلمية، يمكن أن يؤثر تحضير القهوة على صحتك القلبية، لا سيما فيما يتعلق بمستويات الكوليسترول الضار، إليك ما توصلت إليه الأبحاث حول هذا الموضوع، بحسب ما جاء في "verywellhealth".

تأثير القهوة على مستويات الكوليسترول

تحتوي القهوة على مركبات تسمى "ديتيربينات"، وهي مركبات يمكن أن ترفع من مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الجسم. يعتبر الكوليسترول الضار من العوامل الرئيسية التي تسهم في تراكم الترسبات في الشرايين، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

أفضل طرق تحضير القهوة لصحة القلب

تشير الدراسات إلى أن طريقة تحضير القهوة لها تأثير كبير على مستويات الديتيربينات التي تحتوي عليها. وفقًا لدراسة أجريت في السويد، تبين أن القهوة المفلترة بالورق، مثل تلك المحضرة باستخدام مرشحات "Chemex" أو طريقة الصب، قد تكون الأفضل لصحة القلب.

ماذا كشفت الدراسة السويدية؟

قام باحثون في السويد بدراسة تأثير طرق تحضير القهوة المختلفة على مستويات الديتيربينات. شملت الدراسة طرقًا متنوعة مثل المكبس الفرنسي، القهوة المغلية، وآلات صنع القهوة، بالإضافة إلى القهوة المفلترة بالورق، وتبين أن القهوة غير المفلترة، مثل القهوة التركية أو الاسكندنافية المغلية، تحتوي على أعلى مستويات من الديتيربينات، بينما كانت القهوة المفلترة بالورق تحتوي على أقل كميات من هذه المركبات.

كما أظهرت الدراسة أن آلات صنع القهوة في أماكن العمل لا تقوم بتصفية الديتيربينات بشكل صحيح، مما يمكن أن يؤدي إلى تأثيرات سلبية على مستوى الكوليسترول إذا تم تناول القهوة المحضرة بتلك الآلات بانتظام.

القهوة المفلترة قد تقلل خطر الإصابة بأمراض القلب

تشير الدراسات إلى أن استبدال ثلاثة أكواب من القهوة المحضرة آليًا بالقهوة المفلترة بالورق قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة تصل إلى 13% على مدار خمس سنوات، هذا الاكتشاف يسلط الضوء على أهمية اختيار طريقة التحضير المناسبة لتحسين صحة القلب.

هل يجب عليك تجنب القهوة غير المفلترة؟

على الرغم من أن الدراسة السويدية تعد واحدة من الدراسات الحديثة التي تركز على القهوة غير المفلترة، فقد كانت هناك دراسات سابقة أيضًا تشير إلى العلاقة بين تناول القهوة غير المفلترة وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، على سبيل المثال، دراسة أجريت في عام 2020 وجدت رابطًا بين القهوة غير المفلترة وارتفاع خطر الوفاة بسبب أمراض القلب.

توصي بعض الدول، مثل الدول الاسكندنافية، بتجنب شرب القهوة غير المفلترة بسبب تأثيرها المحتمل على مستوى الكوليسترول الضار. في تلك الدول، تُدرج إرشادات غذائية تحذر من استهلاك هذا النوع من القهوة.

الفوائد الصحية للقهوة المفلترة

إذا كنت تشعر بالقلق بشأن مستوى الكوليسترول لديك، قد يكون التحول إلى القهوة المفلترة بالورق خيارًا جيدًا، ويجب أن تعرف أن الكوليسترول ليس السبب الوحيد لأمراض القلب، حيث أن هناك عوامل أخرى قد تؤثر عليه.

من ناحية أخرى، تشير الدراسات إلى أن تناول القهوة بشكل معتدل يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بعدد من الأمراض مثل أمراض القلب، السرطان، مرض الزهايمر، والسكتة الدماغية. وفقًا لديفيد كاو، أستاذ الطب في جامعة كولورادو، تشير الأبحاث إلى أن تناول حوالي ثلاثة أو أربعة أكواب من القهوة يوميًا يرتبط بانخفاض خطر الوفاة وأمراض القلب مقارنة بعدم تناولها أو تناول كميات أقل.