طريقة عمل معمول العيد بالجوز بخطوات سهلة في المنزل زي بتاع المحلات

 نقدم لك من نيوز رووم  أطيب حلويات عيد الفطر  من المعمول الشهي، جربي تحضير ألذ معمول في البيت وقدميه لضيوفك

مقادير معمول العيد بالجوز

- مقادير الحشوة :
الجوز : 300 جراما (مفروم ناعم)
سكر البودرة : نصف كوب
ماء الورد : 3 ملاعق كبيرة
- سميد ناعم : كيلو ونصف
- طحين : 3 اكواب
- سمن : 500 جراما (مذاب)
- ماء الزهر : نصف كوب
- ماء الورد : نصف كوب
- سكر البودرة : نصف كوب
- خميرة : 2 ملعقة كبيرة
- ماء دافئ : نصف كوب
- الماء : كوب (عادي)
- المحلب : ملعقة صغيرة

طريقة تحضير معمول العيد بالجوز

1. اخلطي السميد والسكر والطحين والمحلب في وعاء كبير.

2. أضيفي السمن للخليط وافركي السميد بالسمن بين الكفين.

3. انثري ماء الورد والزهر على خليط السميد واخلطيه بأطراف الأصابع دون العجن ثم غطي الوعاء واتركيه ليلة كاملة.

4. ذوبي الخميرة بالماء الدافئ واتركيها لمدة 15 دقيقة ثم رشي الماء والخميرة على خليط السميد.

5. أضيفي الماء وافركي الخليط بالكفين لمدة 10 دقائق واتركيه مغطى لساعة أخرى.

6. اعجني الخليط ثم قطعي العجينة إلى كرات بحسب حجم القالب.

7. اخلطي الجوز مع ماء الورد والسكر في طبق.

8. ضعي العجينة في باطن اليد واحفري بحيث تصنعي تجويف داخل العجين ثم احشي الكرة بمقدار ملعقة من خليط الجوز وردي أطراف العجينة ثم ضعيها في القالب واضغطي عليها قليلا واضربي حافة القالب على رف أو طاولة حتى تسقط القطعة.

9. ضعي المعمول المحشو  في صينية واتركيها ترتاح لمدة ساعة.

10. اخبزيها بفرن متوسط الحرارة حتى تتحمر لمدة 10- 12 دقيقة ثم اتركيها لتبرد.

11. رشي السكر الناعم على الوجه قبل التقديم.

سيعجبك أيضاً:معمول العيد بالطحين

 
معمول العيد بالطحين .. تحضر حلويات العيد وخصوصا المعمول بالطحين والسميد، ولكل من الصنفين مذاق طيب ومختلف عن الاخر، ولعشاق معمول العيد بالطحين، نقدم  المعمول على طريقة الخاصة والسهلة

مقادير معمول العيد بالطحين

- طحين : 1 كيلو
- الزبدة : 200 جم
- السمنة : 200 جم
- الزيت النباتي : كوب
- كلفة العيد : ملعقة صغيرة (تباع عند العطار أو بقسم البهارات)
- المحلب : ملعقة صغيرة (مطحون)
- خميرة : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- البيض : 2 حبة
- الفانيليا : ملعقتان صغيرتان
- مستكة : 2 حبة (مطحونة)
- السكر الناعم : كوب
- حليب بودرة : كوب
- التمر : مقدار (مطحون، لحشوة التمر)
- الزبدة : قليل (لحشوة التمر)
- القرفة : رشة (لحشوة التمر)
- فستق حلبي : مقدار (مطحون خشن، لحشوة الفستق الحلبي)
- قطر : كمية (ليصبح الفستق متماسك اذا ما تم تكويره، لحشوة الفستق الحلبي)
- ماء الزهر : ملعقة صغيرة (لحشوة الفستق الحلبي)
- الجوز : مقدار (مفروم خشن، لحشوة الجوز)
- سكر : مقدار (لحشوة الجوز)
- القرفة : مقدار (لحشوة الجوز)
- جوزة الطيب : قليل (لحشوة الجوز)

طريقة تحضير معمول العيد بالطحين

1. تخلط الزيوت بأنواعها على الخفاقة لتصبح ذات قوام خفيف ولون فاتح.

2. يضاف السكر والحليب والبيض والفانيلا والمحلب والمستكة وكلفة الكعك وتخفق لتصبح كالكريما.

3. يضاف الطحين والخميرة والبيكنج باودر وتخلط لتتماسك ونبدأ العمل بها فورا.

4. تحشى العجين بحشوة الفستق الحلبي، أو الجوز، أو التمر، وتصف بصينية الفرن وتشوى بالفرن حتى يتغير اللون للذهبي الفاتح وتقدم.