نقص فيتامين «ك» قد يكون سببًا رئيسيًا في ضعف الذاكرة والتدهور المعرفي

يعاني الكثير من الأشخاص من مشاكل في الذاكرة قد تصل في بعض الحالات إلى مرحلة الزهايمر، الأمر الذي يُثير القلق بشأن أسباب هذا التدهور المعرفي. في دراسة حديثة، تم التوصل إلى أن نقص فيتامين ك قد يكون سببًا رئيسيًا في هذه الحالات، حيث يُحتمل أن يُعرّض الدماغ إلى التدهور المعرفي وضعف الذاكرة.

مخاطر نقص فيتامين ك

وفقًا لما ذكره موقع "ذا صن"، فإن فيتامين ك هو عنصر غذائي أساسي يمكن الحصول عليه بشكل رئيسي من الخضراوات الورقية مثل السبانخ والكالي. بينما يُعرف فيتامين ك بفوائده في الحفاظ على صحة العظام، ودوره الهام في تخثر الدم، إلا أن الدراسات الحديثة تشير إلى أن لهذا الفيتامين أيضًا تأثيرًا إيجابيًا على الذاكرة وصحة الدماغ.

تناول الأطعمة الغنية بفيتامين ك، مثل السبانخ الطازجة، قد يساعد في تحسين الذاكرة، مما يُمكن أن يُسهم في الوقاية من الخرف وتخفيف المخاطر المرتبطة بمشاكل الذاكرة. ويبدو أن نقص هذا الفيتامين يمكن أن يُسرع من تدهور الوظائف المعرفية ويُضعف القدرة على الاحتفاظ بالمعلومات.

ويري علماء من جامعة "تافتس" إن التقصير في تناوله قد يؤثر على صحة دماغك، وفي دراسة نُشرت في مجلة التغذية:" إن قلة تناول فيتامين "ك" في الغذاء، يرتبط بضعف الإدراك خاصة عند كبار السن .

وأضاف "تونغ تشنغ"، الباحث الرئيسي وعالم الأبحاث في مركز جين ماير لأبحاث التغذية البشرية والشيخوخة التابع لوزارة الزراعة الأمريكية: "هناك أبحاث تشير إلى أن فيتامين ك انه يساهم في وظائف الدماغ، وأن وظائف الدماغ تتراجع خلال عملية الشيخوخة، وفيما يبدو أن لفيتامين "ك" له تأثيرًا وقائيًا.

وتابع الباحث أن علينا فهم الآلية الكامنة وراء هذا التأثير، حتى نتمكن يومًا ما من استهداف هذه الآليات تحديدًا.

مركز الذاكرة 

كما أُجريت الدراسة على الفئران، وأشارت إلى أن فيتامين "ك" يساعد في الحفاظ على خلايا الحُصين، وهو مركز الذاكرة في الدماغ، حيث قال الباحثون إن نقص هذا العنصر الغذائي قد يزيد الالتهاب ويُعيق نمو الخلايا العصبية في الحُصين.

ووذلك ما حدث مع الفئران التي تعاني من نقص فيتامين "ك" من صعوبة في التعرّف على الأشياء التي شاهدتها سابقًا، وهو مؤشر على ضعف الذاكرة، واستغرقت وقتًا أطول للعثور على طريقها عبر متاهة مائية، حيث كانت مهمتها العثور على منصة مخفية.

ومن هنا حلل الباحثون أنسجة أدمغة القوارض، ووجدوا مستويات أقل بكثير من ميناكينون-4، وهو شكل من أشكال فيتامين "ك" شائع في أنسجة الدماغ، كما وجد العلماء تغيرات كبيرة في حُصين الفئران، وهي منطقة دماغية أساسية للتعلم والذاكرة.

وأشر دكتور تشنغ: "يُعتقد أن تكوين الخلايا العصبية يلعب دورًا حاسمًا في التعلم والذاكرة، وقد يُسهم ضعفه بشكل مباشر في التدهور المعرفي الملحوظ في الدراسة".

أطعمة غنية بفيتامين "ك"

يوجد فيتامين "ك" في الخضراوات الورقية الخضراء مثل: كرنب بروكسل، البروكلي، البازلاء، الكرنب، السبانخ، السلق، أوراق البنجر، البقدونس، الجرجير، الكرنب، الجرجير

يمكن العثور عليه أيضًا في:

الحبوب، فول الصويا وزيت فول الصويا، فول الإدامامي، التوت الأزرق، التوت الأسود، الكيوي، البرقوق المجف، العنب، الأفوكادو.