شراب البيذان واللوز الرمضاني… أسرار تحضيره بطريقة مثالية

 يعرف  شراب البيذان عصير اللوز سيد المائدة الرمضانية في الكويت، فهو المشروب التقليدي الذي يجمع بين المذاق الغني والانتعاش بعد صيام طويل. إليك الطريقة الأصلية لتحضيره:

شراب البيذان أو شربت اللوز من المشروبات الرمضانية المنعشة والمحببة في دول الخليج وبلاد الشام إليك الطريقة التقليدية لتحضيره في المنزل:

المكونات الأساسية

اللوز: 250 جرام من اللوز النيء المقشر.
الحليب: 1 لتر من الحليب السائل (كامل أو قليل الدسم حسب الرغبة).
الماء: نصف لتر من الماء.
التحلية: كوب من السكر (أو ملعقة كبيرة عسل) حسب الرغبة.
المنكهات: ملعقة كبيرة من ماء الورد أو ماء الزهر، وبضع قطرات من روح اللوز لتعزيز النكهة.

خطوات التحضير

تجهيز اللوز: إذا كان اللوز غير مقشر،

 انقعه في ماء مغلي لمدة 5 دقائق ثم قشره.
الطحن: ضع اللوز المقشر في الخلاط مع القليل من الماء واطحنه جيدا حتى يصبح ناعما وكريميا.
المزج: في وعاء كبير، اخلط الحليب مع السكر واللوز المطحون.

الإضافات: أضف ماء الورد (أو ماء الزهر) وروح اللوز، وحرك الخليط جيدا حتى يذوب السكر تماما.
التبريد: يوضع الشراب في الثلاجة ليبرد تماما ويفضل تقديمه مع مكعبات الثلج لزيادة الانتعاش.

نصيحة إضافية

يمكنك استخدام شراب البيذان المركز الجاهز لتوفير الوقت؛ بمزج نصف كوب منه مع لتر من الحليب البارد وخلطهما جيدا.

إذا أردت، يمكنني تزويدك بطريقة تحضير محلبية شراب البيذان كتحلية رمضانية مبتكرة أو اقتراح مشروبات رمضانية أخرى باردة.