طريقة عمل الرقاق الطري باللحمة المفرومة بخطوات سهلة وطعم مذهل

الرقاق طبق مصري تقليدي شهي، من الأطباق الرئيسية المحبوبة في المناسبات والعزائم، إليك طريقة تحضيره بخطوات سهلة وبمكونات بسيطة، بحشوة اللحمة المفرومة الشهية والمميزة.

مقادير الرقاق الطري باللحمة المفرومة بطريقة شهية

- لحم مفروم : 500 جراما
- البصل : 1 حبة (كبير ومفروم)
- الثوم : فصان (مفروم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بهار اللحم : ملعقة صغيرة
- القرفة : رشة
- رقاق : 500 جراما (طري)
- سمن : كوب ونصف (مذاب)
- مرق اللحم : كوب (دافئ / لتطرية الرقاق)

طريقة تحضير الرقاق الطري باللحمة المفرومة بطريقة شهية

في مقلاة على النار، ضعي ملعقة كبيرة من السمن، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يذبلا.
أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يتغير لونة، ثم تبلي اللحم بالملح، والفلفل، والبهارات، والقرفة.
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وادهني صينية فرن بفرشاة من السمن.
غمسي كل ورقة رقاق في مرق اللحم الدافئ لتطرى، ثم ضعيها في الصينية.
كرري العملية حتى يصبح لديك نصف كمية الرقاق في الصينية.
وزعي اللحمة المفرومة بالتساوي على طبقة الرقاق.
ضعي باقي طبقات الرقاق في الصينية، وادهني كل ورقة بالمرق.
صبي باقي السمن المذاب على وجه الصينية.
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وأدخلي الصينية في الفرن لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيا.
قطعي الرقاق وقدميه ساخنا.