طريقة عمل الفول المدمس السوري لسحور شهي في البيت

لتحضير الفول المدمس السوري الأصيل للسحور بالزيت أو السمن يسخن الفول المدمس مع قليل من الماء والثوم المهروس والكمون على نار هادئة، ثم يهرس قليلا ويضاف إليه عصير الليمون يقدم ساخنا مع غزارة في زيت الزيتون البكر أو السمن البلدي، ويزين بالبندورة الطماطم والبقدونس، وهو سحور رمضاني مغذي وسريع.

طريقة الفول المدمس السوري بالزيت أو السمن:

تحضير الفول: يغسل الفول المدمس المعلب جيدا ويصفى أو يستخدم الفول المدمس منزليا، ثم يوضع في مقلاة عميقة على نار متوسطة مع نصف كوب من الماء ويسخن قليلا.

الإضافات الأساسية: يضاف الثوم المهروس، الكمون، والملح حسب الرغبة.

الهرس والتقليب:

يهرس الفول جزئيا بالشوكة حسب الرغبة في قوامه ويقلب لمدة 10 دقائق حتى يتشرب النكهات.

اللمسة السورية: 

يضاف عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون البكر بكثرة، أو ملعقة كبيرة من السمن البلدي.

التقديم: 

يسكب في أطباق التقديم، ويزين بقطع البندورة الصغيرة، البقدونس المفروم، وقليل من الشطة اختياري ويقدم ساخنا مع الخبز السوري والمخللات.

نصائح لسحور مميز:

فول بالزيت: استخدم زيت زيتون بكر ممتاز لإضافة نكهة غنية.