سلطة رمضانية غير تقليدية؟ الفريكة والبنجر بالليمون هي الحل

سلطة الفريكة بالشمندر من السلطات المغذية الغنية بالألياف والفيتامينات والمعادن،الفريكة مصدرا جيدا للبروتين النباتي والكربوهيدرات المعقدة التي تمنحك طاقة مستمرة، والبنجر غني بالبوتاسيوم والمغنيسيوم ومضادات الأكسدة التي تعزز صحة القلب والدم هذه السلطة مثالية للرجيم أو كطبق جانبي صحي، إليك الطريقة.

مقادير سلطة الفريكة والبنجر بالليمون

- الفريكة : نصف كوب
- مرق خضار : 2 كوب
- الشمندر : 1 حبة (مسلوق ومقطع مكعبات / متوسط الحجم)
- البصل الأحمر : نصف حبة (مفروم ناعم)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- النعناع : ربع كوب (طازج ومفروم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : نصف حبة
- ملح : رشة
- فلفل أسود : رشة
طريقة تحضير سلطة الفريكة والشمندر بالحامض
اغسلي الفريكة جيدا ثم ضعيها في قدر على النار مع مرق الخضار، واتركيها حتى تغلي، ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج الفريكة وتمتص المرق.
ضعي الفريكة المطهوة في وعاء كبير، واتركيها حتى تبرد قليلا.
أضيفي الشمندر المسلوق والبصل المفروم والبقدونس والنعناع، وقلبي المكونات جيدا حتى تتداخل.
في وعاء جانبي صغير، اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود، ثم صبي الخليط فوق السلطة وقلبي جيدا لتتجانس النكهات.
ضعي سلطة الفريكة بالشمندر في طبق التقديم، وقدميها.

تعلمي أيضا:  سلطة فريكة بالبصل الأحمر

سلطة فريكة بالبصل الأحمر ... تعتبر الفريكة من الحبوب المفيدة التي يجب دمجها في النظام الغذائي الصحي، حيث يمكن تحضيرها بعدة طرق، منها سلطة الفريكة الشهية، إليك الطريقة الأفضل لتقديمها على سفرتك مع تشكيلة من الخضار مثل الخيار، والطماطم، والبصل الأحمر مع التتبيلة المنعشة

مقادير سلطة فريكة بالبصل الأحمر

- الفريكة : كوب ونصف
- الماء : 4 اكواب
- طماطم : 4 حبات (مقطعة إلى مكعبات)
- البصل الأحمر : 1 حبة (صغير الحجم ومفروم ناعم)
- الذرة : كوب (حبات حلوة)
- خيار : 1 حبة (مفروم ناعم)
- كزبرة خضراء : حزمة (صغيرة ومفرومة)
- بقدونس : حزمة (مفروم)
- عصير الليمون : 1 حبة (حامض)
- زيت الزيتون : نصف كوب
- ملح : رشة
- فلفل أسود : رشة
- الأفوكادو : 1 حبة (مقطع إلى شرائح للتزيين)

طريقة تحضير سلطة فريكة بالبصل الأحمر

ضعي الفريكة في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، واغمريها بالماء، واتركيها حتى الغليان، ثم خففي النار وغطّي القدر واتركيه لمدة 15 دقيقة.

ارفعي الغطاء واتركي القدر لمدة 5 دقائق إضافية حتى تنضج الفريكة تماماً.
صفّي الفريكة من الماء جيداً، وضعيها جانباً حتى تبرد.
في وعاء، ضعي الفريكة والطماطم والبصل الأحمر والذرة والخيار والكزبرة والبقدونس، وقلّبي المكونات برفق حتى تتداخل مع بعضها.
لتحضير التتبيلة: في وعاء صغير جانبي، اخلطي عصير الليمون مع زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود.
تبّلي السلطة بمزيج التتبيلة، وقلبي قليلاً.
اسكبي سلطة الفريكة في طبق التقديم، وزينيها بشرائح الأفوكادو، ثم قدميها.