تعلمي سر تحضير أساور الست الشهية بخطوات بسيطة|وصفة

 تعتمد حلوى أساور الست على مكونات بسيطة ومتوفرة ويمكن تحضيرها بطريقة بسيطة، مما يجعلها خيارا مناسبا لمحبي التجديد في تقديم الحلويات، كما يمكن حشوها بحسب الذوق بإضافة الفستق أو الجوز أو المكسرات المشكلة.

مقادير أساور الست

- عجينة الجلاش الجاهزة : مغلف (رقائق)
- سمن : كوب (مذاب لدهن الرقائق واللفائف)
- قطر : كوب (سميك القوام للتشريب بعد الخبز)
- فستق حلبي : كوب (مطحون للحشو والتزيين)

طريقة تحضير أساور الست

خذي قطعة من رقائق الجلاش واثنيها إلى النصف، ثم ادهنيها بالكامل بالسمن المذاب من الجهتين حتى تتشرب جيدا
ادهني العود الخشبي بالسمن ثم لفي رقاقة الجلاش عليه مع ترك طرف صغير بدون لف ليسهل الإغلاق لاحقا.
اجمعي الرقاقة من الأطراف برفق نحو الوسط لتكوين التجاعيد ثم اسحبي العود من داخلها، ثم لفي الرقاقة على شكل أساور دائرية.
رتبي الأساور في صينية وادهنيها من الأعلى بالسمن ثم أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً من الأعلى والأسفل حتى تتحمر وتأخذ لونا ذهبيا.
أخرجيها من الفرن وسقيها مباشرة بالقطر واتركيها لتتشربه قليلا وهي ساخنة.
احشي الأساور بالفستق الحلبي المطحون أو بحسب الرغبة ثم قدَّميها.

تعلمي أيضاً:  حلى رموش الست

حلى رموش الست ... تعتبر حلوى رموش الست من أشهر الحلويات الشرقية المحببة الجميع، وتتميز بتقديمها في المناسبات المختلفة، فهي سهلة وسريعة التحضير، مع توافر مقاديرها البسيطة بكل مطبخ.

مقادير حلى رموش الست

- للقطر :
سكر : 3 اكواب
الماء : 3 اكواب
عصير الليمون : نصف حبة
- الزبدة : نصف كوب
- دقيق : كوبان ونصف
- السميد : ملعقتان كبيرتان ونصف
- سكر البودرة : نصف كوب
- الفانيليا : مغلف
- بيكنج بودر : مغلف
- جوز الهند : 3 ملاعق كبيرة (ناعم)
- البيض : 1 حبة
- بياض البيض : 1 حبة
- صفار البيض : 1 حبة
- فستق حلبي : حسب الرغبة (مجروش / للتزيين)

طريقة تحضير حلى رموش الست

لتحضير القطر: ضعي السكر والماء وعصير الليمون في قدر على نار عالية، ثم قلبي الخليط.

بعد ذوبان السكر، خففي النار واتركيه 15 دقيقة، ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد.
لتحضير رموش الست: ضعي الدقيق، السميد، بياض البيض، البيضة، الفانيليا، البيكنج باودر، جوز الهند في وعاء، ثم قلبي حتى تصبح المكونات على شكل عجينة.
شكلي العجينة على شكل عين، واضغطيها من المنتصف ثم قومي برصها في صواني الخبز.
اخلطي صفار البيض مع الفانيليا وادهني به وجه الحلى.
أدخلي الصواني للفرن المحمى مسبقاً لمدة 15 دقيقة، وعندما تنضج أخرجي الصواني من الفرن ووزعي القطر فوق الحلى.
زينيها بالفستق الحلبي المجروش أو حسب الرغبة قبل التقديم.