طريقة عمل الكبدة الإسكندراني بالزنجبيل… طعم شارع مصر في بيتك

الكبدة من أشهى الأكلات التي يقبل الجميع على تناولها، نظرا لمذاقها اللذيذ ونكهتها المختلفة وفوائدها الغذائية، كما يمكن تقديمها بجانب المكرونة أو الأرز الأبيض أو في حشوة الساندويشات مع سلطة الطحينة والخيار المخلل.

مقادير الكبدة الإسكندراني بالزنجبيل

- كبدة : نصف كيلو
- الخل : قليل
- الزيت النباتي : ربع كوب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشة
- الزنجبيل : رشة
- الكمون : رشة
- جوزة الطيب : رشة
- عصير الليمون : حسب الرغبة

طريقة تحضير الكبدة الإسكندراني بالزنجبيل

سخني مقلاة على النار، وحمي الزيت.
ضعي جميع البهارات وعصير الليمون والخل والثوم على الكبدة في صحن عميق وقلبيهم جيدا حتى تتجانس المكونات، ويفضل أن تتبل الكبدة قبل ليلة.
ضعي الفلفل ثم الكبدة في المقلاة وقلبي جيدا حتى تشوح الكبدة.
خففي النار وغطيها لمدة 5 دقائق.
قدميها مع الخبز والبطاطس المحمرة.

تعلمي أيضا:  كبد الدجاج بالثوم والليمون

كبد الدجاج بالثوم والليمون
كبد الدجاج بالثوم والليمون .. يعتبر هذا الطبق غني بالعناصر الغذائية الكبيرة حضري الكبدة بطعم الثوم والليمون وقدميها ساخنة على سفرتك

مقادير كبد الدجاج بالثوم والليمون

- كبدة الدجاج : 500 جراما
- بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (مفروم)
- الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة

طريقة تحضير كبد الدجاج بالثوم والليمون

تبهر الكبدة بالملح والفلفل الأسود.
يسخن الزيت وتضاف له الكبدة بالتدريج وتشوح.
يضاف الثوم والبقدونس المفروم وعصير الليمون.
تترك المكونات حتى يتنضج وتقدم ساخنة.