بطاطس بالجبن والبشاميل .. وصفة خضار شهية بخطوات سهلة
صينية البطاطس بالجبن والبشاميل هي الحل الأمثل لوصفة عائلية لوجبة الغداء حيث تجمع الوصفة بين الوجبة الدسمة والطعم الرائع الذي يذوب في الفم.
مقادير بطاطس بالجبن والبشاميل
- البشاميل :
الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
دقيق : 3 ملاعق كبيرة
حليب : 3 اكواب
- البطاطس : كيلو (مسلوقة)
- ملح : رشة
- فلفل أسود : رشة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- الثوم : ملعقة صغيرة (مفروم)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع)
- البصل : 1 حبة (مبشور)
- بازيلاء وجزر : كوب ونصف (مسلوق)
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
- بقسماط : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
طريقة تحضير بطاطس بالجبن والبشاميل
قشري البطاطس واهرسيها جيدا وضعيها في وعاء.
أضيفي الثوم، والملح، والفلفل والكمون فوق البطاطس، وحركي جيدا لتتداخل المكونات.
سخني الزيت في مقلاة على النار وأضيفي البصل، الفلفل الأخضر، ثم قلبي لعدة دقائق، ثم أضيفي البازيلاء، الجزر ثم قلبي المكونات لعدة دقائق أخرى.
لتحضير البشاميل: ذوبي الزبدة في قدر على النار، ثم أضيفي الدقيق وحركي قليلاً حتى تمتص الزبدة الدقيق، ثم أضيفي الحليب بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك حتى يصبح قوام البشاميل سميكا.
ضعي البقسماط في طبق بايركس، ثم وزعي البطاطس وساوي سطحها، ثم أضيفي الخضار وبرش الجبن، ثم وزعي البشاميل.
حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم أدخلي الطبق إلى الفرن حتى ينضج وشغلي الشواية حتى يصبح الوجه ذهبي اللون من الأعلى، ثم قدميها.
تعلمي أيضا: صينية البطاطس بكرات اللحم المفروم
صينية البطاطس بكرات اللحم المفروم ... تمتعي بوجبة شهية في صينية واحدة، وجربي صينية حلقات البطاطس اللذيذة وكرات اللحمة المفرومة الغنية بالنكهة. هذا الطبق يجمع بين طراوة البطاطس ونكهة الكفتة المميزة، ويمكن تحضيره بسهولة في الفرن ليمنحك وجبة متكاملة ومشبعة، ويمكنك تقديمها مع الأرز بالشعيرية.
مقادير صينية البطاطس بكرات اللحم المفروم
- لحم مفروم : 500 جراما (مع نسبة دهن بسيطة)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم ومفروم ناعم)
- بهار اللحم : ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : رشة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : رشة
- البطاطس : 3 حبات (متوسطة الحجم، مقطعة حلقات سميكة)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم ومقطع شرائح)
- الثوم : فصان (مهروس)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- طماطم : كوب (مهروسة أو صلصة طماطم)
- مرق اللحم : نصف كوب
- أوريغانو : رشة
طريقة تحضير صينية البطاطس بكرات اللحم المفروم
في وعاء، اخلطي اللحم المفروم والبصل المفروم والبهارات والقرفة والبابريكا وجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود جيدا واعجني المكونات بيديك حتى تتجانس تماما
شكلي خليط اللحم إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
قشري البطاطس وقطعيها إلى حلقات سميكة، وقطعي البصل إلى شرائح.
في وعاء كبير، ضعي حلقات البطاطس وشرائح البصل والثوم المهروس والزيت النباتي والملح والفلفل الأسود والأوريجانو، وقلبي المكونات جيدا حتى تتغطى البطاطس والبصل بالزيت والتوابل.
في صينية فرن مناسبة، رصي حلقات البطاطس والبصل في طبقة واحدة ووزعي كرات الكفتة بين حلقات البطاطس، واسكبي الطماطم المهروسة ومرقة اللحم فوق البطاطس والكفتة
غطي الصينية بورق أولمنيوم بإحكام وأدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس والكفتة تماما وتتسبك الصلصة.
أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتهدأ قليلا قبل التقديم.
قدمي صينية حلقات البطاطس بكرات الكفتة ساخنة مع الخبز الطازج أو الأرز الأبيض بحسب الرغبة.
