إحذر كريمر القهوة "المُبيضات" على الصحة.. وإعرف بدائله الصحية

تعتبرالقهوة ضرورية للبعض، لكنها قد تُسبب بعض المخاطر الصحية إذا تم شربها من خلال إضافة المبيضات أو ما يعرف بالكريمر عليها.

حيث نشر موقع Foxnews تقريراً عن أضرار “الكريمر” المُضاف على القهوة، وذكر أن  بعض مُبيضات القهوة خضعن للفحص ووجد احتوائها على مواد كيميائية مثل زيت فول الصويا المُهدرج، وزيت بذرة القطن، والكاراجينان، وغيرها من الزيوت النباتية التي تسبب خطورة على صحة الإنسان.

وتابع التقرير : "ورغم أن هذه الزيوت قد تُساعد على إطالة مدة صلاحية مُبيضات القهوة، فقد حظر الاتحاد الأوروبي بعض هذه المنتجات بسبب خصائصها "الضارة".

حيث تُعتبر إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) مادة الكاراجينان التي يتم استخدامها لحفظ المأكولات "آمنًا بشكل عام"، إلا أن الخبراء حذّروا من أن هذه المادة المضافة للأغذية قد تُسبب مضاعفات صحية هضمية.

ويمكن أن تُسبب زيوت البذور الالتهاب، وهي تخضع لمعالجة كيميائية، وهو ما قالته أخصائية التغذية المُعتمدة جوليا زومبانو في منتدى بعيادة كليفلاند كلينك وفقا لموقع فوكس نيوز.

انتبه للسكر المضاف

وفي التقرير المنشور، شجعت روبن دي سيكو، أخصائية التغذية، شاربي القهوة على اختيار أنواع الكريمة العضوية والمصنوعة من منتجات الألبان من الأبقار التي تتغذى على العشب، وذلك لضمان أن الحليب "خالٍ من الهرمونات والمضادات الحيوية، ويحتوي بدلاً من ذلك على نسبة عالية من دهون أوميجا 3.

وأضافت أخصائية التغذية من نيويورك أن أنواع الكريمة والحليب المصنوعة من النباتات والمكسرات تحتوي أيضًا على إضافات لمحاكاة قوام الحليب والقشدة.

وأضافت: "قد تحتوي العديد من أنواع الكريمة المُنكّهة المصنوعة من منتجات الألبان على سكر مضاف ومكونات صناعية".

المبيضات تؤدي إلى مشاكل في القلب

وحثّت دي سيكو المستهلكين على الانتباه لكمية الدهون المشبعة الموجودة في منتجات الكريمة والحليب، محذرة من أن الإفراط في تناولها قد يؤدي إلى مشاكل في القلب.

وقالت: "لا ينبغي أن تتجاوز الكمية بضعة جرامات في الحصة، لذا إذا كنت تشرب أكثر من كوب أو كوبين من القهوة يوميًا، فهذا أمر جدير بالملاحظة، وكذلك محتوى السكر".

"وإذا كنت تستخدم ملعقة صغيرة من الكريمة التي تحتوي على حوالي 4 جرام من السكر، وإذا كنت تشرب أربعة أكواب من القهوة يوميًا، فإن هذا يعادل تقريبًا القيمة الإجمالية للسكر التي يجب أن يتناولها الشخص البالغ يوميًا."

طرق لتحلية القهوة بشكل طبيعي

وشاركت أخصائية التغذية إيلانا مولشتاين، التي تعمل في لوس أنجلوس، بعض الطرق الإبداعية لتحلية القهوة بشكل طبيعي، بما في ذلك صنع حليب الجوز في المنزل.

وأضافت خبيرة التغذية: "كما بدأ الناس يدركون أن زبدة الجوز يجب أن تحتوي فقط على المكسرات (وربما الملح)، فقد حان الوقت لنتساءل عما يختبئ في حليبنا البديل أيضًا".

وهناك طريقة أخرى لتحلية القهوة طبيعيًا وهي استخدام القرفة، التي تُضفي "نكهة دافئة وحلوة خفيفة"، وفقًا لمولشتاين.

وأضافت أن القرفة أيضًا "توابل قوية"، فهي غنية بالبوليفينولات التي تُساعد في مكافحة الإجهاد التأكسدي.

وعلاوة على ذلك، قد تساعد القرفة على تعزيز إنتاج GLUT4، الذي يدعم مستويات سكر الدم الصحية عن طريق نقل المزيد من الجلوكوز إلى خلايا الجسم، كما قالت.

وشاركت دي سيكو وصفةً لحليب نصف ونصف مُرغى، مُغذّى على العشب، مع خلاصة القرفة والبندق، موضحةً أن هذا الحليب خيارٌ طبيعيٌّ أكثر، دون إضافة العلكة أو المواد المضافة أو المواد الحافظة.

كما يتميز بقوام وطعم كثيفين وكريميين، مما يجعله مثاليًا للاستخدام مع أجهزة الرغوة.