طريقة عمل عرايس اللحمة بالجبنة.. وصفة لذيذة وسهلة التحضير

 تتميز عرايس اللحمة بمذاقها الشهي والقيمة الغذائية العالية لمكوناتها، وأيضا توافر مكوناتها بكل مطبخ سهلة التحضير ولا تحتاج لأكثر من 30 دقيقة لإعدادها وتقديمها ساخنة.

مقادير عرايس اللحمة بجبنة الموزاريلا

- الخبز العربي : 4 أرغفة
- لحم مفروم : 500 جراماً (ناعم)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- بقدونس : 4 ملاعق كبيرة (مفروم)
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 4 ملعقة صغيرة
- طماطم : 2 حبة (مفرومة ناعم)
- برش ليمون : 1 حبة
- فليفلة خضراء : 1 حبة (مفرومة ناعم)
- جبن موزاريلا : ربع كيلو (مبشور)
- زيت الزيتون : حسب الحاجة (للدهن)

طريقة تحضير عرايس اللحمة بجبنة الموزاريلا

قطعي أرغفة الخبز إلى نصفين.
ضعي اللحم المفروم، والبصل المفروم، والثوم المهروس، والبقدونس المفروم، والطماطم المفرومة، والفليفلة الخضراء، وبرش الليمون، وزيت الزيتون في وعاء مناسب.
أضيفي الكزبرة والبابريكا وملح الطعام والفلفل الأسود، ثمّ اخلطي المكونات بيديك بشكل جيد حتى تتجانس.
افردي مقدار مناسب من الخليط السابق داخل كل نصف رغيف خبز حتى ننتهي من مقدار خليط الحشوة.
وزعي القليل من جبن الموزاريلا المبشور داخل الخبز، ثمّ ادهني الخبز من الجهتين بالقليل من زيت الزيتون وضعيه بمقلاة مسخنة مسبقا ومرشوشة بزيت الزيتون أو صُفي عرايس اللحمة بصينية فرن واشويها.
اتركي الخبز حتى يأخذ اللون الذهبي من الجهتين، ثم أخرجيه من المقلاة وضعيه في طبق التقديم، ثم كرري العملية السابقة حتى انتهاء الكمية، وقدمي العرايس ساخنة بجانب اللبن الزبادي.

تعلمي أيضاً:  عرايس اللحمة المحمرة

عرايس اللحمة المحمرة ... تعتبر عرايس اللحمة من الأطباق الشرقية التقليدية الشهيرة التي تتميز بطعمها الشهي وقوامها المقرمش من الخارج والحشوة اللذيذة من الداخل، وتعتبر  العرايس وجبة مثالية للغداء أو العشاء، وتقدم عادة مع السلطة أو اللبن والطحينة، إليك طريقة عرايس اللحمة بخطوات سهلة لتزيني بها سفرتك.

مقادير عرايس اللحمة المحمرة

- لحم مفروم : 500 جراما
- البصل : 1 حبة (صغير ومفروم ناعم)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : رشة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الخبز : حسب الحاجة (خبز بيتا أو خبز عربي دائري)
- الزيت : حسب الحاجة (أو سمن للدهن)

طريقة تحضير عرايس اللحمة المحمرة

اخلطي اللحم المفروم مع البصل، والبقدونس، والثوم، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات في وعاء حتى تتجانس المكونات.
إفتحي الخبز برفق، واملئيه بكمية مناسبة من خليط اللحم بالتساوي، ثم أغلقي الخبز بحرص، وادهنيه بالزيت أو السمن.
سخني الشواية أو مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وضعي العرايس لتحميرها من الجهتين حتى ينضج اللحم ويصبح الخبز مقرمشاً وذهبي اللون.
قدّمي عرايس اللحمة ساخنة.