أوزمبك الطبيعي..بذور الشيا تقلل الشهية وتحمي الدماغ من الالتهابات
أظهرت دراسة حديثة من البرازيل أن بذور الشيا الصغيرة سواء السوداء أو البيضاء، تساعد في حماية الدماغ والجسم من الآثار الضارة للأطعمة فائقة المعالجة الغنية بالدهون والسكريات هذه الأطعمة ترتبط بزيادة السمنة ومرض السكري من النوع 2 والالتهابات المزمنة التي تؤثر على خلايا الدماغ وتزيد خطر التدهور المعرفي.
خصائص الشيا الغذائية
تحتوي بذور الشيا على نسبة عالية من أحماض أوميجا 3 الدهنية وبروتين كامل يشمل جميع الأحماض الأمينية الأساسية. كما تحتوي على حمض ألفا لينولينيك (ALA) الذي يساهم في تقليل الالتهاب لدى الأشخاص المصابين بمتلازمة التمثيل الغذائي وهي مجموعة من الحالات تشمل السمنة وارتفاع ضغط الدم وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والسكتة الدماغية.
التجربة العلمية على الفئران
في الدراسة المنشورة في مجلة التغذية تم تغذية الفئران بنظام مشابه للنظام الغربي غير الصحي لمدة ثمانية أسابيع ثم أضيف إليها زيت الشيا أو دقيق الشيا في المرحلة التالية والنتائج أظهرت أن الفئران التي تناولت زيت الشيا ظهرت لديها زيادة في نشاط جينات POMC وCART المسؤولة عن إرسال إشارات الشبع للجسم مما قلل من الإفراط في تناول الطعام.
بينما لم يظهر تنشيط مماثل في الفئران التي تناولت دقيق الشيا إلا أن كلا النوعين حسنا استجابة الدماغ لهرمون اللبتين، المسؤول عن تنظيم الشهية،و يشير إلى أن الشيا تساعد في إعادة توازن إشارات الجوع لدى الأفراد الذين يتبعون نظام غذائي غني بالدهون.
تأثير الشيا على الالتهابات
لم تقتصر فوائد الشيا على التحكم في الشهية ساعدت أيضا على تقليل الالتهاب في خلايا الدماغ الذي تسببه الأطعمة الغنية بالدهون والسكريات وأكد الباحثون أن هذا التأثير مشابه لعمل بعض أدوية فقدان الوزن مثل Ozempic وWegovy، التي تساهم في كبح الشهية وتحسين التحكم في الوزن
