طريقة عمل صلصة الطماطم الشهية لتحضير أطباق رمضان بسهولة وسرعة

تبحث الكثيرات من ربات البيوت عن طرق مختلفة وبسيطة تساعدهن على تحضير الأطعمة خلال دقائق معدودة مثل صلصة الطماطم التي تعتبر من الأطباق الرئيسية في كل مائدة بالمنزل حيث تضاف على أطعمة مختلفة مثل قطع الدجاج والكشرى وغيرها من الأطعمة كما تضيف لها مذاقا وطعما خاصا، ولهذا نستعرض في التقرير طريقة عمل صلصلة الطماطم في المنزل 

طريقة عمل صلصلة الطماطم في المنزل:

المكونات:

طماطم.

ملعقة ملح.

ملعقة سكر.

طريقة تحضير صلصة الطماطم:

عند بداية أول خطوة يجب اختيار بعض الطماطم التي تصلح لعمل صلصة ثم غسلها جيدا وتقطيعها ووضعها في إناء على نار هادئة على درجة حرارة متوسطة ثم تركها على النار لمدة تتراوح من 40 لـ 60 دقيقة .

يجب ترك الوعاء حتى يبرد ووضعه بداخل خلاط كهربائي والانتظار حتى تهرس حبات الطماطم وتصبح مثل العصير، ثم تصفية العصير ووضعه مرة أخرى على النار.

يجب إضافة الملح والسكر على الخليط وتركه على النار لمدة  ساعة وبعد أن يبرد يجب تجهيز بعض الأكياس لتخزينه في الثلاجة للاحتفاظ به في شهر رمضان، أو إضافته في أطباق لتحضير مع وجبة غداء أو عشاء لأفراد الأسرة.

أسرار الحصول على صلصة طماطم ناجحة:

اختاري الطماطم المطولة (البلح/البلدي) لأنها أكثر لحما وأقل ماء
لا تضيفي ماء أبدا الطماطم تنزل ماء طبيعي كافي
لا تصفي الماء هذه هي الفائدة والخلاصة الطبيعية
البطاطس سر القوام الثقيل، تعطي نشا طبيعي يثقل الصلصة
البنجر للون فقط يزال بعد إعطاء اللون ولا يخلط مع الطماطم حتى لا يغير الطعم
السكر المكرمل يعطي لون غامق ويعمل كمادة حافظة طبيعية

اختبار القوام:

 ضعي ملعقة صلصة في طبق وميليه  إذا نزلت ماء أعيديها للنار
المواد الحافظة الطبيعية: السكر + الملح + الليمون = حفظ طبيعي 100%
الناتج النهائي لـ 3 كيلو طماطم = 2 لتر صلصة مركزة
كبشتان من هذه الصلصة تكفي لحلة طبيخ كاملة

تخزين الصلصة  الطماطم في الفريزر يوفر الوقت، الجهد والمال من خلال استغلال مواسم الخضروات مما يقلل الهدر الغذائي ويضمن توافرها الدائم للطبخ السريع تجميدها يحافظ على نكهتها وجودتها، بينما توفر صلصة الطماطم فوائد صحية مثل اللايكوبين الفيتامينات وحمض الستريك.