طريقة تحضير دجاج بالكيس مع خضار طرية ونكهة مركزة ولا أروع
دجاج بالكيس مع الخضار وجبة متكاملة ومغذية عند تناولها وتعتبر من الوصفات المحببة في المطابخ العربية والغربية، تعتمد على طهي صينية الدجاج بالفرن مع الخضار في كيس خاص داخل الفرن ليحتفظ بعصائره ونكهاته. تتميز هذه الطريقة بالدسم القليل مقارنة بالقلي التقليدي، مع طعم غني وطري للغاية.
مقادير دجاج بالكيس مع الخضار
- الدجاج : دجاجة (كاملة)
- الجزر : 2 حبة (مقطع إلى شرائح سميكة)
- البطاطس : 2 حبة (مقطعة مكعبات كبيرة)
- فلفل رومي : 1 حبة
- البصل : 1 حبة
- الثوم : 3 فصوص
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- الزبدة : 100 غراماً
طريقة تحضير دجاج بالكيس مع الخضار
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
اغسلي الدجاج جيدا وجففيه.
اخلطي الزبدة مع الملح والفلفل والبابريكا والبهارات والثوم المهروس.
ادهني الدجاج بالخليط جيداً من الداخل والخارج.
ضعي الدجاج داخل الكيس، وأضيفي البطاطس، الجزر، البصل، الفلفل الرومي.
أغلقي الكيس بإحكام واتركي مساحة للهواء داخل الكيس.
ضعي الكيس في صينية الفرن، وأدخليها الفرن لمدة 60 دقيقة تقريباً حتى ينضج الدجاج والخضار.
ارفعي الكيس بحذر، ثم افتحيه وقدمي صينية الدجاج والخضار ساخنة.
تعلمي أيضاً: صينية الدجاج بالبطاطس والثوم
صينية الدجاج بالبطاطس والثوم ... حضري معنا اليوم صينية الدجاج بالبطاطس والثوم وصفة غداء شهية ومتكاملة، جربيها وقدميها مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج للاستمتاع بالصوص اللذيذ.
مقادير صينية الدجاج بالبطاطس والثوم
- لتتبيلة الدجاج والخضروات :
زيت الزيتون : ربع كوب
عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
بابريكا : ملعقة صغيرة
الكركم : نصف ملعقة صغيرة
الكمون : نصف ملعقة صغيرة
كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
الشطة : رشة
ملح : حسب الرغبة
فلفل أسود : حسب الرغبة
روزماري : أوراق
الزعتر الأخضر : حسب الرغبة (طازج)
مرق خضار : نصف كوب
- الدجاج : دجاجة (كاملة مغسولة)
- البطاطس : 3 حبات (متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات سميكة)
- الثوم : رأس (ثوم كامل، مفصول الفصوص ومقشر / يمكن ترك بعض الفصوص كاملة والبعض الآخر مفروم خشن)
- البصل : 1 حبة (كبير ومقطع إلى شرائح سميكة)
- الفلفل الأخضر : 2 حبة (وملون، مقطع إلى شرائح)
- طماطم : 2 حبة (متوسطة الحجم، مقطعة إلى أرباع)
طريقة تحضير صينية الدجاج بالبطاطس والثوم
سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
في وعاء كبير، اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون ومعجون الطماطم والبابريكا والكركم والكمون والكزبرة والشطة والملح والفلفل الأسود، وقلبي المكونات جيداً حتى تتجانس.
أضيفي قطع الدجاج إلى التتبيلة وقلبيها جيداً لتتغطى من جميع الجوانب.
أضيفي مكعبات البطاطس وشرائح البصل وفصوص الثوم وشرائح الفلفل وأرباع الطماطم إلى الوعاء، وقلبي المكونات برفق حتى تتغطى جميع الخضروات بالتتبيلة أيضاً.
رصي قطع الدجاج والخضروات المتبلة في صينية فرن واسعة، ووزعي فصوص الثوم بين الدجاج والخضروات.
إذا كنتِ تستخدمين الروزماري أو الزعتر الطازج، ضعيه بين المكونات.
أضيفي حوالي نصف كوب من الماء أو مرق الدجاج إلى قاع الصينية، ويمكنكِ إضافة المزيد إذا بدأت السوائل بالجفاف بسرعة أثناء الطه، وغطي الصينية بورق الألمنيوم بإحكام.
أدخليها الفرن المُسخن مسبقاً لمدة 45-60 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج تماماً وتصبح البطاطس طرية.
بعد مرور الوقت، ارفعي ورق الألمنيوم واتركي الصينية في الفرن لمدة 10-15 دقيقة إضافية أو حتى يتحمر الدجاج والخضروات ويكتسبوا لوناً ذهبياً.
قدمي صينية الدجاج بالبطاطس والثوم ساخنة مباشرة من الفرن.
