كيف تحضرين بسبوسة شهية تناسب مرضى السكري في المنزل ؟
البسبوسة لمرضى السكري خيارا صحيا ولذيذا لمحبي الحلويات دون القلق بشأن مستويات السكر في الدم، حيث تعتمد هذه الوصفة على استخدام بدائل السكر منخفضة المؤشر الجلايسيمي وبعض المكونات الصحية مثل السميد الكامل أو دقيق الشوفان، مع الحفاظ على القوام الطري والنكهة المميزة للبسبوسة التقليدية إليك الطريقة.
مقادير بسبوسة لمرضى السكري
- للقطر الصحي :
الماء : نصف كوب
بديل السكر : 3 ملاعق كبيرة (صحي)
عصير الليمون : ملعقة صغيرة
ماء الزهر : ملعقة صغيرة
- السميد : 2 كوب (كامل)
- الزبدة : نصف كوب (مذابة)
- لبن : كوب (خالي الدسم)
- بديل السكر : نصف كوب (صحي مثل ستيفيا)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- جوز الهند : نصف كوب
- الفانيليا : ملعقة صغير
طريقة تحضير بسبوسة لمرضى السكري
في وعاء عميق، اخلطي السميد الكامل مع البيكنج باودر وجوز الهند والسكر البديل.
أضيفي الزبدة المذابة واللبن والفانيليا واخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة سميكة ومتجانسة.
صبي عجينة البسبوسة في صينية فرن مدهونة أو مبطنة بورق الخبز، وساوي سطحها.
حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
اخبزي البسبوسة في الفرن لحوالي 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
لتحضير القطر: في قدر على النار، إغلي الماء مع السكر البديل وعصير الليمون لمدة 5 دقائق.
أضيفي ماء الزهر، ثم ارفعي القدر عن النار، واتركي القطر جانبا حتى يبرد.
بعد إخراج البسبوسة من الفرن صبي القطر البارد مباشرة وبشكل تدريجي على البسبوسة الساخنة حتى تتشربه.
قطعي البسبوسة وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: الشيا بالفواكة المجففة لمرضى السكري
الشيا بالفواكة المجففة لمرضى السكري ... تعد بذور الشيا مصدرا جيدا للعناصر الغذائية لمرضى السكري تعرفي على طريقة تحضير الشيا بالفواكة المجففة بخطوات بسيطة
مقادير الشيا بالفواكة المجففة لمرضى السكري
- حبوب الشيا : 12 ملعقة كبيرة (سوداء)
- حليب لوز : 4 اكواب (مُحلى)
- العسل : 2 ملعقة كبيرة
- مستخلص الفانيليا : ملعقة كبيرة
- هيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
- قهوة : ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة
- الخوخ : 4 حبات (مُجفف)
- مشمش مجفف : 4 حبات
- الجوز : حسب الرغبة (للتزيين)
- ورق نعناع : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة تحضير الشيا بالفواكة المجففة لمرضى السكري
في وعاء الخلاط الكهربائي، اخلطي حليب اللوز مع العسل والقرفة والهيل ومستخلص الفانيليا والقهوة، حتى تتجانس المكونات تماماً.
ضعي بذور الشيا في وعاء، ثم صبي فوقها مزيج الحليب، وقلبي جيدا.
ضعي الخليط في الثلاجة لحوالي 12 ساعة.
وزعي خليط الشيا في أكواب تقديم مناسبة، ثم وزعي فوقها المشمش والخوخ المجفف، وزينيها بالجوز وأوراق النعناع، وقدميها.
