طريقة تحضير الشكلمة بجوز الهند .. من حلويات الشرقية التقليدية

الشكلمة بجوز الهند من الحلويات الشرقية التقليدية المشهورة، وتحضر غالبا في المناسبات والأعياد. تتميز بقوامها الطري من الداخل والمقرمش قليلا من الخارج، مع نكهة جوز الهند الغنية. ويحتوي جوز الهند على دهون طبيعية تمد الجسم بالطاقة، كما يساهم في الشعور بالشبع، وتعد الشكلمة حلوى بسيطة ولذيذة عند تناولها باعتدال.

مقادير الشكلمة بجوز الهند

- مقادير الشربات :
الماء : كوب
سكر : نصف كوب
عصير الليمون : ملعقة صغيرة
- جوز الهند : 3 اكواب (مبشور ناعم)
- سكر : نصف كوب
- البيض : 3 حبات (بدرجة حرارة الغرفة)
- الدقيق الأبيض : ربع كوب
- سمن : ربع كوب (مذاب)
- العسل : ربع كوب (جلوكوز)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- ملح : رشة

طريقة تحضير الشكلمة بجوز الهند

في قدر عميق على نار متوسطة، ضعي السكر والماء لتحضير الشربات.
اتركي الخليط يغلي، ثم أضيفي عصير الليمون واتركيه يبرد تماماً.
سخني الفرن على درجة حرارة 160 مئوية.
اخفقي البيض والسكر والفانيليا جيداً.
أضيفي السمن وعسل الجلوكوز للخليط ثم أضيفي الدقيق ورشة الملح وقلبي جيدا واخلطي المكونات حتى تحصلي على خليط متماسك.
أخيرا أضيفي جوز الهند المبشور حتى تحصلي على القوام المناسب.
شكلي الخليط على هيئة كرات باستخدام كيس الحلواني أو ملعقة صغيرة أو ملعقة الآيس كريم.
صفي القطع في صينية مبطنة بورق الزبدة وأدخلي الصينية للفرن واتركيها حتى تأخذ لونا ذهبيا خفيفا
أخرجي الشكلمة من الفرن، ووزعي عليها الشربات، واتركيها تبرد قبل التقديم.

تعلمي أيضاً:  شكلمة سعودية بجوز الهند

الشكلمة السعودية من أشهر الحلويات التي تقدم مع القهوة، إليك وصفة حلى الشكلمة السعودية بجوز الهند بطريقة سهلة و شهية من المطبخ السعودي

مقادير شكلمة سعودية بجوز الهند

- جوز الهند : 4 اكواب
- العسل : ربع كوب
- بياض البيض : 2 حبة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- ماء الزهر : ملعقة كبيرة
- الشوكولاتة : نصف كوب (مفرومة)

طريقة تحضير شكلمة سعودية بجوز الهند

1. سخني الفرن على حرارة 350 درجة.

2.  بطني صينية بورق الزبدة.

3. اخلطي جوز الهند مع العسل وبياض البيض والزيت النباتي والفانيلا وماء الزهر في وعاء جيداً حتى تتمازج المكونات.

4. اصنعي كرات متوسطة الحجم بواسطة ملعقة البوظة وضعيها في الصينية المجهزة.

5. أدخلي الصينية للفرن لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون من الجوانب.

6. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد لمدة 30 دقيقة.

7. ذوبي الشوكولاتة بالمايكرويف أو بحمام مائي واغمسي قاعدة كرات الجوز بالشوكولاتة وضعيها في طبق.

8. زيني وجه الكرات بخطوط الشوكولاتة المذوبة حسب الرغبة.

9.  اتركيها لتبرد وقدميها.