طريقة عمل رز بحليب على الطريقة التركية بخطوات سهلة وشهية

حلى رز بحليب على الطريقة التركية من أشهر الحلويات السهلة التقليدية في المطبخ التركي، يتميز بقوامه الكريمي الخفيف وطعمه الناعم غير الثقيل، ويقدم بارد وغالبا يحمر في الفرن ليعطي طبقة ذهبية لذيذة على الوجه.

مقادير حلى رز بحليب على الطريقة التركية

- الأرز المصري : نصف كوب (مغسول)
- الماء : كوب
- حليب : ليتر (كامل الدسم)
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- نشاء الذرة : ملعقة كبيرة
- الماء : ربع كوب (للنشا)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- القرفة : حسب الرغبة (مطحونة / للتزيين)
- فستق حلبي : حسب الرغبة (مجروش / للتزيين)

طريقة تحضير حلى رز بحليب على الطريقة التركية

ضعي الأرز والماء في قدر على نار متوسطة، واتركي الأرز يطبخ حتى يتشرب الماء ويصبح طريا تماما
أضيفي الحليب إلى الأرز وحركي بلطف واتركي الخليط يغلي على نار هادئة مع التحريك من وقت لآخر لمدة 10–15 دقيقة.
أضيفي السكر واخلطي حتى يذوب تماما.
في كوب اخلطي النشا مع الماء جيدا وأضيفي خليط النشا تدريجيا مع التحريك المستمر.
اتركي الأرز بالحليب يغلي دقيقة حتى يصبح القوام كريميا، وأضيفي الفانيليا وارفعي القدر عن النار.
اسكبي الأرز بالحليب في أطباق فخارية مقاومة للحرارة، وأدخليها الفرن تحت الشواية حتى يتحمر الوجه.
اتركي الأرز بالحليب يبرد قليلا ثم زيني بالقرفة أو الفستق الحلبي وقدميه باردا

 حلى رز بالحليب والمكسرات

طبق حلوى شرقية تقليدية ومحببة للجميع ومن أشهى الحلويات بالأرز والحليب. إليك طريقة تحضيره بأبسط المكونات وألذ مذاق ، جربيه واستمتعي بالقوام الكريمي والمذاق اللذيذ مع المكسرات المشكلة.

مقادير حلى رز بالحليب والمكسرات

- الأرز المصري : كوب (قصير الحبة)
- حليب : 4 اكواب (كامل الدسم)
- سكر : نصف كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- النشاء : 2 ملعقة كبيرة (مذاب في ربع كوب من الماء البارد)
- مكسرات : حسب الرغبة (مشكلة ومجروشة / للتزيين)
- القرفة : حسب الرغبة (مطحونة / اختياري)

طريقة تحضير حلى رز بالحليب والمكسرات

اغسلي الأرز جيدا وانقعيه لمدة نصف ساعة ثم صفيه من الماء.
في قدر متوسط الحجم، ضعي الأرز المغسول والمصفى مع كوب واحد من الحليب.
ارفعي القدر على نار متوسطة، واتركي الأرز يغلي مع التحريك المستمر لمنعه من الالتصاق.
عندما يبدأ الأرز في امتصاص الحليب، أضيفي باقي كمية الحليب والسكر.
خففي النار، واتركي الأرز يطهو على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر لمدة تتراوح بين 20-30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز تماما ويصبح طريا ويتشرب معظم الحليب.
أضيفي خليط النشا والماء تدريجيا مع التحريك المستمر حتى يبدأ المزيج في التكاثف قليلا.
اتركي القدر على نار هادئة لبضع دقائق أخرى مع التحريك.
قبل رفع القدر عن النار بدقائق قليلة، أضيفي الفانيليا.
اسكبي الحلى في أطباق تقديم فردية أو في طبق كبير.
زيني وجه الأطباق بالمكسرات المجروشة والقرفة المطحونة
يمكنك تقديمه دافئا أو تركه ليبرد تماما ثم وضعه في الثلاجة ليبرد قبل التقديم.