استقرار نسبي في أسعار اللحوم الطازجة مع تباين محدود بين الأصناف

شهدت أسعار اللحوم الطازجة في الأسواق المصرية اليوم الخميس 15يناير 2026، حالة من الاستقرار النسبي خلال تعاملات أمس، مع تسجيل تحركات محدودة صعودًا وهبوطًا بين مختلف الأصناف، وفق أحدث بيانات صادرة عن مركز المعلومات ودعم اتخاذ القرار.

وسجل متوسط سعر اللحوم الطازجة نحو 400.04 جنيهًا للكيلو، متراجعًا بشكل طفيف بنسبة 0.15% مقارنة باليوم السابق، في حين ارتفعت الأسعار بنسبة 0.54% على أساس أسبوعي، وبنحو 1.21% مقارنة بالشهر الماضي، كما سجلت زيادة سنوية تقارب 2%.

وبلغ متوسط سعر اللحم الضأن حوالي 426.52 جنيهًا للكيلو، منخفضًا بنحو 1.19 جنيه عن اليوم السابق، بينما سجل لحم الضأن بعظم متوسط سعر 397.38 جنيهًا، مع تراجع يومي ملحوظ. وفي المقابل، ارتفع سعر اللحوم الحمراء (بتلو) إلى 419.4 جنيهًا للكيلو، مسجلًا زيادة يومية محدودة.

وسجل لحم الكندوز الكبير متوسط سعر 353.7 جنيهًا للكيلو، ليظل أقل الأصناف سعرًا، في حين بلغ متوسط سعر اللحم الكندوز نحو 407.91 جنيهًا، مع ارتفاع ملحوظ مقارنة بالعام الماضي. كما سجل لحم الكندوز الصغير متوسط سعر 399.9 جنيهًا للكيلو.
وعلى مستوى المنافذ الحكومية، بلغ متوسط سعر اللحوم نحو 326.3 جنيهًا للكيلو، منخفضًا بنحو 8.16 جنيه مقارنة بآخر قيمة، ما ساهم في تخفيف الضغط على أسعار التجزئة.
ويرى متعاملون أن تباين الأسعار بين الأصناف يعود إلى اختلاف جودة اللحوم ومصادر التوريد، إلى جانب تغيرات موسمية في حجم الطلب، مع توقعات باستمرار الأداء المستقر خلال الفترة المقبلة في ظل توافر المعروض.