طريقة تحضير أرز بالكبد والقوانص بخطوات بسيطة.. السر في الخطوات
قدمت الشيف آلاء الجبالي عبر حسابها الرسمي على موقع «فيس بوك» وصفة مبتكرة لعمل أرز بالكبد والقوانص بطريقة سهلة وسريعة، كما هذا الطبق كأحد الأطباق المثالية التي يمكن تحضيرها لعائلة خلال الأيام من شهر أبريل بعد انتهاء شهر رمضان والاحتفال بعيد الفطر، كونه من الأطعمة الاقتصادية والشهية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل.
المكونات المطلوبة لتحضير أرز بالكبد والقوانص
أرز بالكبد والقوانص
- 500 جرام كبد وقوانص
- 2 حبة فلفل رومي مقطع مكعبات
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- سمنة
- 2 ورقة لورا
- عود قرفة خشب
- 1 ملعقة صغيرة من 7 بهارات
- 1 ملعقة صغيرة حبهان بودر
- 1 ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
للأرز
- 3 أكواب أرز بسمتي أبيض
- 1 بصلة مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- 2 ورقة لورا
- 1 ملعقة كبيرة قرفة بودر
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة التحضير
تحضير الكبد والقوانص:
- في مقلاة على النار، سخني الزيت وأضيفي البصل المفروم وقلبيه مع القرفة وورق اللورا لبضع دقائق حتى يذبل.
- أضيفي القوانص إلى المقلاة وقلبيها جيدًا حتى تبدأ في التحمير، ثم أضيفي الفلفل الرومي والكبد وخلطي المكونات.
- أضيفي التوابل (7 بهارات، حبهان، شطة، ملح وفلفل) ثم أضيفي الثوم المفروم، وإذا لزم الأمر يمكن إضافة قليل من الماء الساخن. اتركي المكونات على نار هادئة حتى تنضج تمامًا، ثم ارفعيها عن النار.
تحضير الأرز
- في قدر كبير، ضعي السمنة مع قليل من الزيت، ثم أضيفي البصل وورق اللورا وقلبيه لبضع دقائق حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- أضيفي الثوم المفروم مع الأرز وقلبي المكونات جيدًا، ثم أضيفي الماء الساخن، والقرفة، والملح والفلفل.
- اتركي الأرز على نار عالية حتى يمتص الماء، ثم خففي النار واتركيه حتى ينضج تمامًا.
التقديم
ضعي الأرز في طبق التقديم وأضيفي عليه الكبد والقوانص المطهية. يمكن تزيين الطبق بالزبيب المحمص حسب الرغبة.
نصائح
- يمكن إضافة قليل من المكسرات أو الزبيب المحمص لإعطاء الطبق طعمًا مميزًا.
- يفضل استخدام أرز بسمتي للحصول على نتيجة مثالية في الطهي.
- يمكنك الآن تحضير هذا الطبق اللذيذ في أي وقت، خاصة خلال شهر رمضان، ليكون إضافة رائعة لمائدتك
